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查明庫存發(fā)生盈虧的真正原因：很多企業(yè)一發(fā)現(xiàn)盤虧，個就查責任人。這樣做事情的思路就不對。個要做的是再盤一次，看是不是盤點過程中出差錯了，追查真正的原因在哪里，可能存在什么原因，到底是哪一個原因主導的，有了原因以后馬上解決，處罰以后再說，看怎么避免同樣錯誤再次發(fā)生，這才是解決問題之道。

我剛當上管理員，馬上也要開始接手庫存盤點工作，還是一頭霧水，可以講講庫存盤點邏輯和步驟嗎？首先是好季度末基礎數(shù)據(jù)，包括運管部門從可供量到實物庫存的核對數(shù)據(jù)以及倉庫庫存實物清單。然后按照倉庫、產地、品種、材質等明細核對，核對不上的查找原因。完成后注意一點要進行檢查，滿足數(shù)字勾稽關系。

某位倉庫管理專家采用了用顏色標識的辦法，很有效。吊牌或者貨卡用兩種顏色，一面是白色，另一面是黃色。入庫的時候填白色這面，如果這一堆貨一直沒動，就一直白色，一旦要動這個貨，就把它翻過來，寫在后面黃色的這部分。下次盤點的時候，只要是白色的部分就不用盤了，因為沒動過。這樣可以減少重復的勞動。這叫隨機盤點，一進來就盤好，下次盤點的工作量就減少了，也叫動態(tài)盤點、永續(xù)盤點，隨時知道準確的庫存量，化整為零。

盤點重要的就是把盤點表里的數(shù)據(jù)都對上！數(shù)字邏輯都對上是沒錯，但更重要的是深入盤點，理解每個調整項的含義，對出現(xiàn)的問題進行后續(xù)跟蹤。要報著懷疑與嚴謹?shù)膽B(tài)度，對每一個數(shù)據(jù)的由來多問幾個為什么，與運管、業(yè)務同事一起去找出異常數(shù)據(jù)的問題。總之，遇到盤點中造成差異的問題應深入追究，查找業(yè)務流程中各環(huán)節(jié)的操作是否合規(guī)、系統(tǒng)是否存在缺陷或人工錯誤是否可以避免等，并找出適宜的解決辦法，確保同樣的問題不再發(fā)生。

經(jīng)營便利店的目的是為了盈利、獲取更多的利潤。人工、廢棄、盤虧是便利店費用中的三大費用，也是店鋪需要重點管控的三大費用，這三項費用管控的好壞也能看出這家店鋪的運營水平的高低，從而體現(xiàn)店長經(jīng)營管理的能力。

（二）盤點規(guī)章制度的調整依據(jù)

盤點有什么樣的規(guī)章制度？企業(yè)可以按照這個來調整：

1、凡在盤存日期內法定產權屬企業(yè)的一切為銷售或耗用的流動資產，不論其存放在何處，都是企業(yè)的存貨，都是盤點的對象；

2、已經(jīng)售出或受托代銷的商品，均不屬于本企業(yè)的存貨，不予盤點；

已約定購買但未實現(xiàn)物權轉移，即約定所涉及的擬購商品，不屬于本企業(yè)存貨，均不予盤點；