水分活度儀介紹

水分活度儀，測定精度高、時間短、操作簡便，無需輔助設(shè)備，干燥、測定、計算一次性操作完成全自動顯示各種技術(shù)參數(shù)，無任何易損件，顆粒、片狀、粉末樣品都可以進行活度值測試。采用7寸高分辨率的液晶大屏幕，全程觸控式操作模式，實時展現(xiàn)樣品中的數(shù)據(jù)變化，同時實時展現(xiàn)樣品的測試曲線變化，而且整個測試過程中全自動完成，分析完畢后，儀器屏幕自動鎖定之后的數(shù)據(jù)。

水活度儀校正功能

1. 當需要對測量讀數(shù)進行校正時，按 住電源鍵約7秒鐘，當顯示器上出 現(xiàn)“Cor”時松開按鍵，顯示器出現(xiàn)一個兩位小數(shù)，即校準值。

3.此時，打開儀器背后電池蓋，電池 槽下方有兩個小孔。用條狀硬物 （如小螺絲刀）輕輕觸碰孔內(nèi)按 鍵，顯示器上的校準值會增加或減 少（觸碰右邊的孔時增加，觸碰左 邊的孔時減少，每觸碰一次校準值 變化0.01）。校準值很小可以設(shè)置 為-0.14，很大可以設(shè)置為0.14。

3. 設(shè)置好校正值后，按電源鍵保存并 退出。

水活度的意思

水分活度是指食品中水分存在的狀態(tài)，即水分與食品結(jié)合程度（游離程度）。水分活度值越高，結(jié)合程度越低；水分活度值越低，結(jié)合程度越高。

水分活度數(shù)值用表示的，水分活度值等于用百分率表示的相對濕度，其數(shù)值在0-1之間。溶液中水的蒸氣分壓P與純水蒸氣壓Q的比值。

。水分活度的測試意義：Aw值對食品保藏具有重要的意義。含有水分的食物等由于其水分活度之不同，其儲藏期的穩(wěn)定性也不同。利用水分活度的測試，反映物質(zhì)的保質(zhì)期，已逐漸成為食品，生物制品等行業(yè)中檢驗的重要指標。