干冰分為食品級干冰和工業(yè)干冰，食品級的干冰相比工業(yè)干冰純凈度，食品級干冰是無色無味的固體。

干冰可做食品的速凍保鮮劑。為了保持食品的新鮮，會在包裝盒內(nèi)放入少量干冰。在運(yùn)載海鮮時，起制冷防腐的作用。 

不同于普通的干冰，特殊的食用干冰也可用于美食。如在葡萄酒、雞尾酒或飲料中加入食用干冰塊，飲用時涼爽可口，杯中煙霧繚繞，十分怡人。

而星級賓館、酒樓制作的海鮮特色菜肴，在托盤的周圍加入食用干冰，可以產(chǎn)生白色的煙霧景觀。 

食品級干冰可以在葡萄酒、雞尾酒或飲料中加入干冰塊，飲用時涼爽可口，杯中煙霧繚繞，十分怡人。制作冰淇淋時加入干冰，冰淇淋不易融化。干冰特別適合外賣冰淇淋的冷藏及運(yùn)輸。賓館、酒樓制作的海鮮特色菜肴，在上桌時加入干冰，可以產(chǎn)生白色煙霧景觀，提高宴會檔次。食用干冰供應(yīng)

食品級干冰（固態(tài)二氧化碳）可廣泛應(yīng)用于食品添加、機(jī)械加工、消防滅火及衛(wèi)生等諸多領(lǐng)域

隨著生活水平的提高，干冰也逐漸被各個行業(yè)使用。

干冰其實就是我們常說的二氧化碳，他是通過低溫在一定的壓力下，將無色無味的氣體擠壓成液態(tài)，然后在低溫講液態(tài)凝固成干冰，再通過二次設(shè)備制成各種型號的干冰；干冰也是常見的化合物，是一種無色無味，不的環(huán)保型干冰；因此干冰在可以在多個場合使用。

如果使用的量不大的話，建議使用干冰桶或者存放到干冰泡沫箱內(nèi)，雖然存放時間不長，但是使用的成本低。

干冰還應(yīng)用于食品行業(yè)。干冰不會融化為水，較冰冷藏更清潔、干凈。干冰比普通冰塊的冷凍溫度低，時間更長。干冰的溫度-78度，水冰是0度，能夠好的保溫冷藏雪糕蛋糕，較大的優(yōu)點是干冰不會化成水。目前在餐飲行業(yè)可能接觸到的干冰主要在兩大領(lǐng)域。一是利用低溫用于冷藏的干冰，二是制作煙霧效果的干冰。食用干冰供應(yīng)

干冰由于干冰溫度極低，升華時便會令周圍的空氣迅速降溫，空氣的水分亦會凝結(jié)成霧，故干冰常用來制造煙霧效果