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乙酸乙酯，英文名Ethyl acetate ，分子式C4H8O2 ，又稱醋酸乙酯，是乙酸中的羥基被乙氧基取代而生成的化合物。純凈的乙酸乙酯是無色透明有芳香氣味的液體。微溶于水，能與醇、酮、醚、等多數(shù)混溶。

乙酸乙酯是有毒的，但是屬于低毒類。

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乙酸乙酯有毒嗎?乙酸乙酯毒性大嗎?_

2、亞急性和慢性毒性

豚鼠吸入2000ppm，或7.2g/m3，65資助接觸，無明顯影響;兔吸入16000mg/m3×1小時/日×40日，，白細胞增加，臟器水腫和脂肪變性。

3、對人體的影響

、鼻、咽喉有刺激作用。高濃度吸入可引進行性作用，急性，肝、損害。持續(xù)大量吸入，可致呼吸。誤服者可產(chǎn)生惡心、嘔吐、、腹瀉等。有致敏作用，因血管神經(jīng)障礙而致牙齦出血;可致樣皮炎。慢性影響：長期接觸本品有時可致混濁、繼發(fā)性、白細胞增多等。

乙酸乙酯的應用

　　乙酸乙酯是zui廣泛使用的脂肪酸酯之一。它是一種快速干燥溶劑，具有優(yōu)異的溶解性，是一種優(yōu)良的工業(yè)溶劑?？捎糜诶w維、纖維、氯橡膠和乙烯樹脂、醋酸纖維素、醋酸纖維素和合成橡膠，以及復印機用液氮纖維油墨?？捎米鲊娖崮z粘劑和稀釋劑的溶劑;可用作紡織行業(yè)的清洗劑;可用于食品工業(yè)中的特種改性酒精的香精萃取劑。它是香料工業(yè)中的一種重要添加劑，可作為香料的一種成分。乙酸乙酯也是制造染料、藥品和香料的原料，也是制藥過程和有機酸的萃取劑。乙酸乙酯危險物性：，其蒸氣與空氣可形成性混合物，遇明火、高熱能引起燃燒。

　　乙酸丁酯的應用

　　乙酸丁酯是一種優(yōu)良的、萃取劑和脫水劑。它對醋酸纖維素丁酸酯、、氯化橡膠、聚、甲基丙烯酸樹脂以及單寧提取液、曼尼拉提取物、達瑪樹脂等天然樹木提取物具有良好的溶解性。廣泛用于硝化纖維清漆、人造革、織物和塑料加工中的溶劑、各種石油加工和制藥過程中的萃取劑，以及香料、杏、香蕉、梨、菠蘿等香精。近年來，由于世界各國對環(huán)境保護的要求日益嚴格，人們傾向于減少甲苯、二甲苯、酮等溶劑的含量。由于乙酸丁酯是甲苯、二甲苯和酮的良好替代品，其應用前景十分廣闊。一種提純乙酸乙酯的方法乙酸乙酯是無色透明液體，低毒性，有甜味，濃度較高時有刺激性氣味，易揮發(fā)，對空氣敏感，能吸水分，使其緩慢水解而呈酸性反應。

　消去反應無水乙醇在條件下迅速加熱升至170℃，生成乙烯，作為脫水劑、催化劑。

　　取代反應無水乙醇與在加熱條件下反應，生成乙烷和水。

　　分子間脫水無水乙醇在條件下加熱至140℃，生成和水。

　　酯化反應無水乙醇與羧酸在存在下加熱，可生成對應的酯類化合物。

　　與反應無水乙醇與反應，生成乙醇鈉和氫氣。

　　與強氧化劑反應乙醇與酸性高溶液或酸性溶液反應，可被氧化為乙酸。