超市陳列柜自19世紀(jì)5O年代問世以來，各國的研究者和生產(chǎn)廠家對(duì)其進(jìn)行了不斷深入的研究，對(duì)制冷系統(tǒng)采取了一系列措施以提高產(chǎn)品性能，降低運(yùn)行費(fèi)用。有關(guān)文獻(xiàn)中提出了改善制冷系統(tǒng)性能的一些方法，如改進(jìn)融霜技術(shù)，采用電子膨脹閥，使用高效能壓縮機(jī)等。同時(shí)還有其他的一些因素影響了陳列柜的性能。本文就超市內(nèi)的客流量、季節(jié)性的變化、風(fēng)幕與外界空氣的傳熱傳質(zhì)以及結(jié)融霜問題等因素對(duì)陳列柜性能的影響進(jìn)行了一些探討。

       在多雨潮濕的春季，墻面受潮的程度很大，墻面潮濕會(huì)通過冷藏柜冰柜外部的小孔影響到冷藏柜內(nèi)部的零部件，會(huì)導(dǎo)致風(fēng)幕柜、冰柜零部件的受潮;因此，風(fēng)幕柜、冰柜在放置的時(shí)候需要離內(nèi)墻10公分左右。

　　超市便利店用風(fēng)幕柜、冰柜一旦受潮，容易造成冷藏柜外表漆的脫落和風(fēng)幕柜部件的生銹;在多雨潮濕的春季，超市便利店用冰柜、風(fēng)幕柜極易受潮，如果不做好好的防潮措施容易影響風(fēng)幕柜、冰柜的使用壽命，因此在日常使用時(shí)學(xué)會(huì)合理使用對(duì)于冷藏柜的壽命長短至關(guān)重要。

　　冷柜、風(fēng)幕柜控溫精準(zhǔn) 保障鮮奶安全

　　其實(shí)，不管是大型的超市，還是小超市或者便利店，我們時(shí)?？吹街评湓O(shè)備的“身影”，比如冷柜、冷藏柜、展示柜、超市冷柜、風(fēng)幕柜等等。顧名思義，制冷設(shè)備主要用于食品、飲料、乳品等冷藏及調(diào)節(jié)空氣溫度的設(shè)備。

　　先以超市冷柜為例，主要采用雙重制冷技術(shù)，解決了單一制冷方式難以克服的技術(shù)問題，使柜內(nèi)無制冷盲區(qū)。同時(shí)，該冷柜設(shè)有微電腦控制的溫度控制系統(tǒng)，用戶可以根據(jù)巴氏鮮奶需要的溫度進(jìn)行設(shè)定，且使柜內(nèi)物品溫度控制更。此外，超市冷柜大多采用全透明玻璃側(cè)板，使柜內(nèi)食品一目了然，增強(qiáng)柜內(nèi)物品展示效果，讓消費(fèi)者選購方便、快捷。