21世紀(jì)，人們的生活水平提高了，生活節(jié)奏加快，快餐，便當(dāng)成了人們生活的伴侶，方便快捷的背后，要給用戶提供高質(zhì)量的快餐，還是要從基礎(chǔ)上下工夫。首先，要選擇比較可靠的不銹鋼廚具品牌。在實驗室的測試過程中，會有量不銹鋼餐具會被檢出含有鉛、鎘和這3種嚴(yán)重有毒的有害元素，這些不銹鋼所使用的材質(zhì)可能來源于回收的廢鋼料。因此，一定要嚴(yán)格選則可靠的品牌，不能相信地攤貨、無牌貨。煲仔飯各地特色深圳以前專賣煲仔飯的似乎沒有，倒是潮州煲仔粥如雨后春筍。

    其次，要選對不銹鋼廚具的種類。奧氏體型不銹鋼適合用作長期與食品接觸的容器，而馬氏體型由于不耐蝕，則不適合。這里有一個簡易的分辨奧氏體和馬氏體的方法 ——消費者在選擇鍋具時，可以用磁鐵測試一下鍋具的磁性，如部分或者全部有磁性，則說明鍋具并非奧氏體不銹鋼，不要使用。帶有磁性的馬氏體型不銹鋼雖然不耐蝕，但硬度大，適合做刀叉或者攪拌機(jī)、粉碎機(jī)的刀頭等。另起砂鍋將青菜灼熟，待到牛肉八成熟時直接關(guān)火，切記不可開蓋，繼續(xù)焗十分鐘。此外，還可通過查看不銹鋼制品上的標(biāo)識判斷種類，如奧氏體型不銹鋼的典型牌號為18-8或者 18-10。

煲仔飯機(jī)的產(chǎn)品特點

1.采用的為廠家的單片機(jī)芯片，自主開發(fā)的軟件進(jìn)行編程設(shè)計。

2.電爐加熱可以經(jīng)過500周期的快速試驗，程序控制器可持續(xù)工作達(dá)30000次。

3.全不銹鋼的結(jié)構(gòu)完全是依照人工體學(xué)設(shè)計，簡單合理、美觀大方。

4.精心設(shè)計的單爐控制方式，讓你節(jié)省用電能源，減輕用電壓力。

5.無煙、無噪音、無污染、讓你在任何場所均可使用。

6.體積小、重量輕，可根據(jù)需要靈活、自由擺放。

香腸煲仔飯（鑄鐵鍋版）做法

主料：大米3人份 香腸3根

輔料：柿子椒1小個 土豆1個 胡蘿卜2小根 蘆筍1小段調(diào)料：豆油適量 生抽2勺 老抽1勺

1.所有配菜洗干凈，青椒切塊，胡蘿卜、土豆、蘆筍切丁備用。

2.鑄鐵鍋清洗干凈后，擦干水，鍋底和鍋壁刷一層油。

3.米淘洗干凈后倒入鑄鐵鍋，加入適量水（大概自己的食指豎著放下去的話，水面到食指第yi 節(jié)的二分之一偏上一點點）。

4.中火將米飯燜煮四、五分鐘看到咕嘟咕嘟冒泡了，把香腸、土豆和胡蘿卜放進(jìn)去，改小火繼續(xù)燜十分鐘。

5.十分鐘后揭開鍋蓋，沿著鍋壁澆兩勺植物油（橄欖油更好），輕輕轉(zhuǎn)動鑄鐵鍋，讓油均勻流到鍋底再燜三分鐘。

6.放入青椒和蘆筍，澆入醬汁（我用生抽 老抽 少許蠔油調(diào)的），再燜兩分鐘，關(guān)火后繼續(xù)燜三分鐘就可以開吃了。