?醋酸鈉的用途

醋酸鈉的用途：可用于堿性電鍍錫的添加，但對(duì)鍍層及電鍍過(guò)程并無(wú)明顯影響，不是必要成分。用作緩沖劑、調(diào)味劑、增香劑及ph值調(diào)節(jié)劑。作為調(diào)味劑的緩沖劑，可緩和不良?xì)馕恫⒎乐棺兩纳骑L(fēng)味時(shí)使用0.1%～0.3%。具有一定的防霉作用，如使用0.1%～0.3%于魚(yú)肉糜制品及面包。亦可用作調(diào)味醬、酸菜、蛋黃醬、魚(yú)糕、香腸、面包、黏糕等的酸味劑。與纖維素、磷酸鹽等混合，用于提高香腸、面包、黏糕等的保存性。

?醋酸鈉和鈉直接反應(yīng)

醋酸鈉和鈉直接反應(yīng)，形成這個(gè)產(chǎn)品。它的用途就非常泛啦，可以用于有機(jī)合成酯化劑，還有攝影、藥、印染、緩沖劑、化學(xué)劑、肉類(lèi)防腐劑，顏料等各個(gè)方面，如果用作前面說(shuō)的調(diào)味劑，那么可以緩和不良的氣味，防止變色反應(yīng)，而且還可以防止霉變的發(fā)生，所以可以用作酸菜、蛋黃、調(diào)味醬、香腸、魚(yú)糕等各種產(chǎn)品的酸味劑，味道定然非?？煽?。

制備醋酸鈉的方法

制備醋酸鈉的方法主要由冰醋酸和先進(jìn)行反應(yīng)，再對(duì)反應(yīng)液進(jìn)行濃縮使其結(jié)晶。然后，利用離心機(jī)在在高溫下進(jìn)行離心脫水而制成。由于此方法中需要濃縮結(jié)晶、離心脫水等步驟，離心脫水說(shuō)產(chǎn)生的母液中含有物料，使得收率不高。因此，為避免浪費(fèi)，需對(duì)母液中的物料進(jìn)行回收。因此，采用上述方法來(lái)制備無(wú)水醋酸鈉，不僅收率低，生產(chǎn)效率低，而且生產(chǎn)成本高。