由于專業(yè)的食堂承包公司擁有著自己的無公害種植基地和養(yǎng)殖農(nóng)場，他們能以更低的價格采購到需要的食材。這比企業(yè)自己采購食材要節(jié)省得多，還能保證健康無公害。食堂承包公司提供的膳食，是經(jīng)過專業(yè)的營養(yǎng)師設計配制的，營養(yǎng)高，食料搭配合理，符合現(xiàn)代社會人們對飲食的消費需求。食堂承包需要注重餐廳衛(wèi)生控制，采用物理消毒或化學消毒。餐用具要做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔，消毒后的餐用具應貯存在保潔柜內(nèi)備用。

從國家政策和社會環(huán)境來看，餐飲業(yè)已經(jīng)進入了發(fā)展的黃金時期。 一方面，由于餐飲業(yè)是勞動密集型行業(yè)，在解決就業(yè)方面有著非常重要的作用。 另一方面，餐飲業(yè)是實現(xiàn)農(nóng)業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)、林業(yè)和畜牧業(yè)的直接途徑，是增加農(nóng)民收入的重要產(chǎn)業(yè)。在市場管理方面，中國的城市化步伐加快，大量的農(nóng)村地區(qū)人口逐步城市化，原有城市人口的消費行為能力進行逐步增強。由于我國人口眾多和中國企業(yè)經(jīng)濟的持續(xù)高速發(fā)展，在民以食為天的文化研究背景下，中國人民已經(jīng)可以成為世界上大的餐飲行業(yè)市場。

隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展，越來越多的大企業(yè)在發(fā)展過程中有越來越多的傾向于選擇食堂托管的優(yōu)勢和便捷的服務。單位食堂承包承包商是否具備規(guī)模化經(jīng)營。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購量是價格競爭力的基礎，規(guī)?；癄I運可進一步控制和縮減經(jīng)營成本，為客戶提供更好的服務。食堂托管近幾年流行起來的一種餐飲管理模式，與以前出現(xiàn)的承包食堂有些類似，但在管理上更規(guī)范。

食堂承包指企業(yè)、醫(yī)院、學校、酒店等企事業(yè)單位或團體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。許多學校和企業(yè)選擇托管及時食堂，我們會非常謹慎，因為近年來，食品安全問題頻頻引起人們恐慌為主。食品安全問題被擺在首位，它看到，受到消費者的關注是非常重要的。食品安全是頭等大事，在每個人的重大問題而言是迫在眉睫。