裙帶菜的食用方法

由于煮沸干燥裙帶菜被切成了適于食用的小塊，也適應(yīng)了現(xiàn)代人懶于用刀的想法。在明治時(shí)代，灰干裙帶菜是蕞好的水產(chǎn)品，一直到戰(zhàn)前都作為貴重商品來對待。隨著煮沸干燥裙帶菜質(zhì)量和管理水平的不斷提高，其消費(fèi)量將還會大幅度提高。隨著煮沸干燥裙帶菜大量使用于快餐食品，有人擔(dān)心在味道和營養(yǎng)方面與新鮮裙帶菜是否會有差異。實(shí)驗(yàn)表明，煮沸干燥裙帶菜放進(jìn)水中后，會立即吸水膨脹恢復(fù)到原來的形態(tài)，在營養(yǎng)及味道等方面幾乎與新鮮裙帶菜相同，所以，食用快餐品的人們可不必?fù)?dān)心。