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開瓶后如何保存？

1. 冷藏

冰箱是理想的日常冷藏場所。冰箱的低溫可以有效降低化學反應的進行，也能減緩開瓶后的葡萄酒被氧化的速度。此外，降溫可以抑制醋酸菌的活力，減緩其對葡萄酒的影響。其實，單以年份來判斷一瓶葡萄酒的好壞以及適合陳年的時間還有些片面，畢竟影響葡萄酒品質(zhì)的因素除了天氣、土壤等先天條件外，還包括釀酒師的技術、釀酒工藝的精準程度以及葡萄酒的儲存條件等客觀因素。但一定要記住，在飲用前讓酒的溫度升到室溫?？偟膩碚f，紅葡萄酒的存放時間比白葡萄酒長。

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葡萄酒對駐顏究竟有什么奇q效呢？明朝著z名的李時珍在《本草綱目》中寫道：

葡萄酒有暖腰、駐顏色、耐寒酒，天之美祿也。面曲之酒，少飲則和血氣，壯神御寒，消愁遣興

特別是如今生活壓力大，許多人都需要長期工作到深夜，喝點葡萄酒有助于睡眠，能夠放松緊繃的神經(jīng)，調(diào)節(jié)心情，健康的心態(tài)對皮膚的積極作用也不用我來贅述了。

葡萄酒抗k氧化能力！

對于女性而言，臉部的斑點、、皮膚松弛和臃腫性肥胖等問題是讓人憂心的。每天適量飲用葡萄酒，既能美容養(yǎng)顏，又能補充人們身體內(nèi)所缺的營養(yǎng)物質(zhì)。

紅葡萄酒對肌膚的蕞大益處是，含有較多的抗k氧化劑，如酚化物、鞣酸、黃酮類物質(zhì)、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等，能消除或對抗k氧自由基，所以具有抗老防病的作用，可控制皮膚的老化。

葡萄酒瓶底有凹槽，越深質(zhì)量越好？

凹槽的存在也令瓶子在醇化過程中更容易固定。而與次相關的還有，凹槽的存在也可以令酒瓶更容易轉動。葡萄酒的保質(zhì)期與其他普通產(chǎn)品的保質(zhì)期一樣，是指葡萄酒在正常條件下的質(zhì)量保證期限。早期的葡萄酒，是需要定期滾動的(通常是插上滾軸於瓶凹槽底處，每天兩次至三次每次20-30度圓周式之滾動，以觸動酒液的發(fā)酵，外國人稱作喚醒葡萄酒沉睡中)。因此，凹槽處也有插上滾軸的用處。

此外，凹槽還會防止酒瓶爆b炸。凹槽結構的瓶子結構非常牢靠，凹坑的曲線使瓶子底跟瓶壁一樣牢固，香檳酒瓶的凹洞深。