立式消毒柜因?yàn)榭梢噪S意放置，因此安裝十分簡單。但選擇立式消毒柜擺放點(diǎn)仍要遵循兩個(gè)原則，一是放置地必須具有一定承受重量能力，因?yàn)橐粋€(gè)立式消毒柜里面放滿餐具的話，重量也是不容忽視的。

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以紅外線消毒柜為例，消毒柜是經(jīng)紅外線加熱管通電加熱，雖說消毒柜的密封性比較好，但是如果里面的紅外線加熱管長期不發(fā)熱，柜子里的潮濕空氣難以及時(shí)排出，致使消毒柜的各電器元件及金屬表面受潮氧化，在紅外線發(fā)熱管座處出現(xiàn)接觸電阻，易燒壞管座等部件，縮短使用壽命。消毒柜每周至少通電消毒1～2次，這樣既可以起到殺菌的作用，又可延長其使用壽命。

生活中，不少人把消毒柜當(dāng)成了消滅千毒萬毒的“神柜”，也錯(cuò)誤地認(rèn)為高溫消毒就是消毒辦法，于是把所有覺得需要消毒的東西一股腦都扔進(jìn)去。其實(shí)，對于塑料、陶瓷碗碟彩繪器皿這樣的物品來說，是不適合高溫消毒的。

餐具消毒柜消毒方式-臭氧與紫外線相結(jié)合消毒臭氧與紫外線相結(jié)合消毒是利用紫外線和臭氧作為消毒手段的消毒柜。消毒滅菌使用的紫外燈應(yīng)是高臭氧紫外燈，紫外線的波長范圍是200～275nm，其中殺菌作用強(qiáng)的波段是250～270nm。用于消毒的紫外燈在電壓為220V時(shí)，輻射的253.7nm紫外線強(qiáng)度應(yīng)不低于70μWcm2。紫外線輻射能量低，穿透力弱，僅能殺滅直接照射到的微生物，因此消毒時(shí)必須使消毒部位充分暴露于紫外線下。紫外燈同時(shí)產(chǎn)生臭氧，也起到殺菌作用。