夾層鍋的工作原理：

固定式主要由鍋體和撐腳組成；燃?xì)饧訜崾綂A層鍋產(chǎn)品用途：用于食物的蒸煮、熬制糖漿、烘烤炒菜、用于餐飲和食品加工以及制藥加熱?？蓛A式主要由鍋體和可傾架組成；攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成，夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源也可選用電加熱，夾層鍋具有受熱面積大、熱、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。夾層鍋內(nèi)層鍋體采用耐酸耐熱的不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥門(mén)，外形美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠

2.燃?xì)饧訜崾綂A層鍋

產(chǎn)品用途：用于食物的蒸煮、熬制糖漿、烘烤炒菜、用于餐飲和食品加工以及制藥加熱。

燃?xì)饧訜崾綂A層鍋特點(diǎn)：

    1.鍋體框架結(jié)構(gòu)合理，操作簡(jiǎn)單便利

    2.無(wú)塵煙，燃燒充裕，不會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染

    3.使用燃料為液化氣，管道氣，。

    4.相比其他的燃?xì)庠O(shè)備消耗量小

    5.耗能小，火力強(qiáng)，加熱使用率同比普通鍋高

截閥必須始終打開(kāi)，如無(wú)疏水器，則先將閥門(mén)打開(kāi)直到有蒸氣溢出時(shí)再將閥門(mén)關(guān)小，閥門(mén)的打開(kāi)程度要能有部分水汽溢出。  

對(duì)安全閥，可根據(jù)用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調(diào)整。  

使用過(guò)蒸氣鍋的應(yīng)該都知道，要經(jīng)常的看看蒸氣的壓力變化，還有就是調(diào)整一下進(jìn)氣閥。  

夾層鍋，屬于加熱工具。工作原理是在夾層鍋的下部，即與加熱源接觸的部分做成夾層，  

夾層內(nèi)充填導(dǎo)熱介質(zhì)，也可增加保溫層，防止及節(jié)能作用。立式夾層鍋是夾層鍋的一種，立式夾層鍋的維護(hù)與保養(yǎng)。