河南波恩貝爾啤酒設(shè)備廠家，致力于啤酒設(shè)備、葡萄酒設(shè)備及釀酒工藝技術(shù)的研發(fā)和推廣，為廣大精釀從業(yè)者和家庭精釀愛好者提供精良的設(shè)備和釀酒技術(shù)支持。

    大、中、小型啤酒設(shè)備、扎啤機、發(fā)酵罐、糖化罐等現(xiàn)貨供應(yīng)，本公司提供設(shè)備和釀酒技術(shù)的目的，一是讓操作更加便捷化和人性化，二是保證啤酒品質(zhì)的穩(wěn)定化和多樣化，三是幫客戶賺到錢。

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自釀啤酒設(shè)備釀造啤酒時對酵母有哪些要求？

1、發(fā)酵罐酵母要選起發(fā)正常，降l糖、還原雙乙酰速度快，無污染的罐。

2、發(fā)酵罐中酒液濃度要選擇高于100P。

3、酵母代數(shù)要低，盡量能低于3代。

4、發(fā)酵液溫度要降到0℃。(菌l種需求方盡量不要選用高溫期回收的酵母或溫度高于5℃的酵母，這是因為運輸時間長，又缺乏營養(yǎng)，會造成酵母細胞的過早衰老，死l亡率偏高。)

5、酵母泥的檢測要求：死l亡率小于3%，PH值不高于5。

6、準(zhǔn)備好接酵母用的軟管并清洗、消毒。軟管接頭規(guī)格、型號要雙方確認好，以便能與運輸?shù)慕湍腹薜撞拷涌跍?zhǔn)確對接。

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啤酒設(shè)備釀造過程影響分解因素有哪些？

1、碎度。適當(dāng)?shù)姆鬯橛欣诘矸鄣姆纸?。如果啤酒設(shè)備釀酒過程中粉碎得過粗，則原料不易吸水，同時相對面積小，不利于酶的作用，致使淀粉分解不完全；如果粉碎得過細，則原料易結(jié)塊，同樣不利于淀粉的分解。

2、麥芽的品種及質(zhì)量。淺色麥芽的酶含量通常高于深色麥芽，制得的麥汁含量糖多，糊精少；深色麥芽含酶量少，糖化較慢，制得的麥汁含糖量少，糊精較多，發(fā)酵度較低。溶解良好的麥芽不僅酶含量高，而且胚乳細胞壁分解也較徹底，淀粉酶更容易發(fā)揮作用，使淀粉分解更完全，制得的麥汁泡沫更豐富，清亮透明；溶解差的麥芽，情況則相反。

     日常生活中喝過的啤酒已經(jīng)很多了，如：雪花、青島、燕京等，在啤酒市場不斷擴大的時候，很多人將目光放到了精釀啤酒上。開始的精釀啤酒味道發(fā)苦，但是會讓人得到一種滿足感，自此，有些精釀啤酒越釀越苦，有些精釀啤酒越釀越酸。

     如今大眾啤酒已經(jīng)不能滿足人們的需要了，人們在喝啤酒的時候也開始自行去研究釀制，精釀啤酒設(shè)備的銷售也由此打開。精釀啤酒時要準(zhǔn)備些什么呢？

     精釀啤酒設(shè)備是啤酒釀造時不可缺少的設(shè)備，另外就是啤酒釀造時所需要的啤酒花、麥汁等物，還有啤酒生產(chǎn)后的罐裝物等都是需要提前準(zhǔn)備的。