1.冷庫系統(tǒng)的電路應(yīng)當(dāng)及時(shí)檢查，看看其有沒有老化絕緣，線路過熱，線頭破損以及線頭松動等異常現(xiàn)象。 　　2、定期檢查冷庫系統(tǒng)制冷劑的泄漏現(xiàn)象，觀察制冷劑的裝備是否密封嚴(yán)實(shí)。 　　3、冷凝器翅片上面的灰塵和污物，應(yīng)當(dāng)及時(shí)的進(jìn)行清理，避免出現(xiàn)堵塞現(xiàn)象。 　4、在使用冷庫的時(shí)候，注意各項(xiàng)設(shè)備不要頻繁啟動，每次啟動的時(shí)間應(yīng)該間隔五分鐘左右。 　5、如若在使用的過程當(dāng)中發(fā)現(xiàn)了異常情況，應(yīng)當(dāng)立即切斷漏電保護(hù)器，讓機(jī)器停止運(yùn)轉(zhuǎn)。

冷庫有高溫庫、中溫庫、低溫庫、超低溫庫幾種。具體用途是用來保鮮、冷藏、速凍各種食品、果蔬等。下面介紹一下各種冷庫的溫度及適宜儲存的物品。

1、保鮮庫：L級 5℃ ~ -5℃

主要用來儲藏水果、蔬菜、蛋類、藥材、鮮肉、食用菌等。

2、冷藏庫：D級 -10℃ ~ -18℃

主要用來儲藏豬肉、雞翅、雞腿、羊肉、牛肉等。

3、低溫庫：J級 -23℃~ -28℃

主要用來儲藏雪糕、冰淇淋及魚、蝦等低溫食品。

4、超低溫庫：≤-30℃

主要用來速凍食品及工業(yè)產(chǎn)品試驗(yàn)、測試等特殊用途。

需求多元化：不同的需求：家庭、中餐、西餐、快餐、團(tuán)餐、肉食加工、零食等等；不同的地域：比如，南方喜食鳳爪，北方喜歡牛肉。

渠道多元化：貨源多元化、需求多元化導(dǎo)致了渠道多元化，包括大流通（批發(fā)）、市場、門店等傳統(tǒng)渠道，以及中央廚房（餐配）、電商、社群等新興渠道。

產(chǎn)品非標(biāo)化：由于貨源多元化、需求多元化、渠道多樣化，以及物流等原因，導(dǎo)致產(chǎn)品非標(biāo)化。詢價(jià)、還盤，必須先明確出口國、廠號、部位、修割情況、到貨日期、港口、付款方式等具體參數(shù)，才有意義。