柴火灶臺，都是由灶面、灶膛組成。二、要看是否有實體直營店，還要分清是直營店還是加盟店，沒有直營店的“品牌提供商”，就像皮包公司。灶面由鍋、湯窩、排水溝和煙囪組成，灶面上一個鍋的叫單眼灶，兩個鍋的叫雙眼灶，三個鍋的叫三眼灶。鍋與鍋之間還嵌入湯窩，鍋口一尺四寸的鐵鍋叫尺四鍋，一尺六寸的鐵鍋叫尺六鍋，一尺八寸的鐵鍋叫尺八鍋。柴火灶燃燒熱度高，節(jié)約燃料，在同等條件下燃燒，使用一體的柴火灶能節(jié)省燃料一半以上！燃燒成本不到液化氣的1/10，排放不及燃煤的1/10，低排放，節(jié)能又環(huán)保。

       特色餐飲加盟管理注意事項：特色餐飲加盟企業(yè)在進行食品的賣，除了著重食品的形態(tài)效用之外，對于無形的價值效用，即所謂創(chuàng)造食品的附加價值，乃是銷售上不容忽視的要項，因此如何針對食品著手適切的分類與配置，并且有效地展示陳列出來，同時在消費者進行選購之際，加以有利的誘導(dǎo)，提供一些食品的知識及購物信息，均是業(yè)者在人力服務(wù)方面應(yīng)展開的重點。一、力求創(chuàng)新，只有努力創(chuàng)新的餐飲店才會有前途，墨守成規(guī)或一味模仿他人，最終必定會失敗，任何餐飲店都必須表現(xiàn)出自己的特色，才能創(chuàng)造出附加值，也才能不斷增加顧客。

       餐飲加盟如何選店址：交通狀況。做好餐飲加盟：餐飲服務(wù)人員每天都要和顧客打交道，總的要求是站有站姿，坐有坐相，行走自然優(yōu)美、端莊穩(wěn)重，以保持良好的儀態(tài)。關(guān)于目標(biāo)地點的街道交通狀況信息可以從公路系統(tǒng)和當(dāng)?shù)夭閷?。交通狀況往往意味著客源，獲得本地區(qū)車輛流動的數(shù)據(jù)以及行人的分析資料，以保證饞面餐飲加盟開業(yè)以后，有充足的客源。本廠同時提供店面設(shè)計，現(xiàn)場安裝布置，學(xué)徒培訓(xùn)，技術(shù)指導(dǎo)等一條龍服務(wù)，真正做到加盟費用擁有配方，無需加盟無需廚師，做到真正的小本投資，輕松開店！

       大鍋臺加盟店選臨街商鋪無疑更具優(yōu)勢，它意味著擁有更多客流，與此同時還要考慮其能否留住客群，畢竟消費群體的存在才決定了商鋪價值。特色餐飲加盟：餐飲行業(yè)競爭激烈，即便特色餐飲加盟店具備一定的規(guī)模，如果不具備市場的敏銳度，不根據(jù)實際的情況調(diào)整經(jīng)營策略，靠一招鮮打天下越來越行不通了。對于大鍋臺加盟店來講，調(diào)查周圍競爭對手的經(jīng)營、發(fā)展情況。對競爭對手的數(shù)量、規(guī)模、水平、項目等進行綜合分析，有助于充分了解周圍車主的消費習(xí)慣和消費能力。大鍋臺加盟店可以針對不同消費群體選擇自己的店鋪規(guī)模，因為店址的經(jīng)營類型、規(guī)模大小和成本高低直接影響著目標(biāo)市場、促銷策略、商品構(gòu)成等方面的因素。