武漢欣華譽(yù)化工有限公司是一家專業(yè)從事有機(jī)化工原料貿(mào)易的企業(yè)，憑借多年誠信經(jīng)營和一直以來的優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，依靠誠信求發(fā)展，不斷為用戶提供滿意的高質(zhì)量產(chǎn)品，是我們始終不變的追求。

食用乙醇或食用酒精是由合成法和發(fā)酵法經(jīng)過除雜精制生產(chǎn)出來的一種可供生產(chǎn)和配制乙醇食品使用的高純度乙醇制品，含乙醇量一般為95％。但是，食用乙醇一般不能直接飲用。在食品生產(chǎn)中，一些用發(fā)酵法做成的食品，也大多含有乙醇成分。例如，大眾化的米酒 (乙醇含量不一)和面包(含微量乙醇0.1％～0.2％質(zhì)量)。武漢欣華譽(yù)化工有限公司，歡迎致電咨詢！

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正常飲用乙醇飲料的要求：乙醇對正在發(fā)育的細(xì)胞影響很大，所以嬰幼兒以及兒童和少年不宜飲酒。對孕婦和乳母，由于她們可以將乙醇直接或間接地傳送給胎兒和嬰幼兒，所以孕婦和乳母也不能飲用含乙醇的飲料。對于從事需要高度集中注意力工作的人，工作前和工作時(shí)，也不宜飲酒，特別是機(jī)動(dòng)車駕駛?cè)藛T。武漢欣華譽(yù)化工有限公司，歡迎致電咨詢！

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酒精分為合成法酒精和發(fā)酵法酒精。

合成法大多以乙烯為原料水合制得，多為工業(yè)用途；

發(fā)酵法以谷物、玉米、小麥、薯類、糖蜜等為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾制得，

原料——密閉發(fā)酵（發(fā)酵酶）——分離——蒸餾——食用酒精

酵母和糖發(fā)酵能生成酒精可食用，1、原理：酵母中的蔗糖酶能將蔗糖水解為一分子葡萄糖和一分子果糖，然后再通過酒化酶發(fā)酵生成灑精和CO2。2、原料：糖、酵母、水 3、轉(zhuǎn)化比率：理論上1噸蔗糖大概產(chǎn)生500公斤無水酒精。4、發(fā)酵條件：有較強(qiáng)酒活性酵母，耐高溫，耐滲透，耐酸。發(fā)酵方法有間歇式連續(xù)式等多種，不詳述。5、用處：工業(yè)、醫(yī)l療、釀酒均可。

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酒的化學(xué)成分除了水和乙醇以外就是香味物質(zhì)了。不同品牌酒的不同除了乙醇含量不同以外，大的區(qū)別就在于香味物質(zhì)的不同。而香味物質(zhì)不是一種、而是多種復(fù)雜的物質(zhì)，勾兌燒酒與糧食發(fā)酵釀造的燒酒本質(zhì)區(qū)別在于香味物質(zhì)的不同。糧食發(fā)酵釀造燒酒的香味物質(zhì)來源于發(fā)酵過程中眾多的微生物，而勾兌燒酒是用食用酒精加香精構(gòu)成的，香精相對于大量微生物所產(chǎn)生的香味物質(zhì)而言要單薄得多，所以不好喝。