性能及特點

1、選用不銹鋼材料制造，美觀實用，干凈衛(wèi)生，符合食品衛(wèi)生標準

2、選用名廠電氣元件，自動進入，自動卸氣保護及蒸汽壓力表顯示

3、采用專利設計漸進式門鎖鉸，開，關方便

4、采用沖壓成型的不銹鋼蒸飯盆合內膽，清洗便利

5、采用新型多氣囊嵌入式硅膠門封設計，省去了三、四個月更換門封條的煩惱，無需顧慮門封漏氣

6、采用耐熱聚胺脂整體發(fā)泡工藝，令箱體隔熱性能優(yōu)良，外殼升溫小，保溫時間長，整體無變形，既節(jié)能環(huán)保，有相應地延長了整機的使用壽命

7、微電腦控制、可根據不同制品的熟制工藝分別設置，實現(xiàn)蒸熟后自動停機報警，全自動化，節(jié)能

8、特別實用于需多臺蒸箱的單位，便于看管，不會因蒸箱多而忙中出錯

9、人性化設計蒸車，使用方便，可節(jié)約人力，熟十倍增加生產效率。

饃片蒸制過程中容易出現(xiàn)的問題和解決辦法

表皮無光澤、起皺或開裂

解決方法：

①醒發(fā)速度太快，可降低發(fā)酵溫度

②蒸汽不足，可用旺火急蒸

③饅頭成型粗糙，保持面坯光滑，可用壓面機多壓幾遍

④面筋含量低，可改用好面粉和添加饃片專用改良劑

成品易老化、發(fā)硬、掉渣

①面粉質量差，可改用好面粉，用添加饃片專用改良劑

②饅頭成型時水分不足，可適量用水

③攪拌不足，可充分攪拌，使面筋形成網絡

④發(fā)酵不足，可選用發(fā)酵力強的酵母配合饃片專用改良劑

饃片功效調理腸胃，一般人群均可食用饃片，饃片適合于胃腸虛弱，患者食用。

1.促進腸胃蠕動 膜片含有許多的膳食纖維，能幫組腸胃蠕動，減少膽固醇的吸收，有的功能。

2.膜片偏堿性，長期食用能夠通過中和體內酸性物質，從而達到消除疲勞的目的。

選購技巧選取新鮮的饃片需注意饃片是否有焦塊，盡量選取烘烤均勻的饃片。選取包裝饃片時，需注意選擇正規(guī)廠家生產的，尚在保質期內的饃片。

食用方法饃片零食：食用饃片的方式多為油炸，配上黃油，鹽，蒜末等，作為零食小吃，別有一番風味。

饃片炒食：饃片做菜與其他食物一同炒或者炸，也都非常營養(yǎng)美味。

1、節(jié)能

  該烤箱僅用低廉微量的各種無煙煤塊等作為能源，不用其他任何介質。20米自動烘烤線耗煤10公斤/小時，以本地煤價1.4元/公斤來計算，成本才140元錢/10小時；而同型號導熱油烤箱耗煤31公斤/小時，以本地煤價1.4元/公斤來計算，成本為434元錢/10小時。使用饃片機制作出來的饃片和手工制作的味道差不了，雖然是機器制作，但是前期經過手工的和面等程序，因此饃片的味道可以保證正宗。綜上，20米自動烘烤線使用1年比同型號導熱油烤箱節(jié)省25萬元。

2、安全

  不使用油、水、氣、電，沒有壓力，無任何不安全因素。而導熱油及烤箱容易發(fā)生事故，電烤箱有輻射能耗大，都不提倡使用。