從影響面粉食用品質(zhì)的因素來看蛋白質(zhì)含量和品質(zhì)是決定其食用品質(zhì)、加工品質(zhì)和市場價值的重要的因素。例如制作面包就要用高筋小麥粉以求面包體積大口感好；制作面條、水餃就要用中強筋小麥粉以求其“筋道”、爽滑；而用低筋小麥粉制成的蛋糕松軟、餅干酥脆?？梢婋S著食品工業(yè)化生產(chǎn)的發(fā)展各種專用面粉的需求越來越高而其決定性因素就是面粉的“蛋白含量和質(zhì)量”。

評價值：綜合性的品價指標, 其值越大, 品質(zhì)越好。烘烤品質(zhì)：烘烤品質(zhì)好的小麥要求面粉吸水率強, 面團有適當?shù)膱皂g性、延伸性和彈性發(fā)酵強度適中, 揉面切割和烘烤時不貼器械, 烤的面包體積大,發(fā)展勻稱, 外形美觀, 顏色好看, 皮無裂縫, 內(nèi)部孔隙小而均勻, 質(zhì)地松軟有彈性, 味美適口。面包體積：用100g 面粉烤成的面包體積, 以毫升表示。體積越大, 品質(zhì)越好。9.比容：面包的體積與重量( 克) 之比, 是評價面包加工價值的指標之一, 比容越大, 面包體積也越大。

很多人不知道敷面粉的真正含義，自然美人是懂敷面粉的價值的。目前市場上還有不少美容院的敷面粉都還是用自來水調(diào)膜，而自然美用著高大上的精華露調(diào)膜。效果好不好，用過的人自然知道。必用自然美敷面粉的20個理由：

1 自然美敷面粉 不是給肌膚做護理，而是給細胞做美容

2自然美敷面粉 可以代謝皮膚的老化細胞，促進新的細胞生成

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8自然美敷面粉 深層排濁，回歸健康美肌