深圳聯(lián)德康干冰科技有限公司成立于2005年，是相當(dāng)早、專業(yè)致力于干冰生產(chǎn)銷售及干冰清洗設(shè)備生產(chǎn)制造的貿(mào)易商行，推出了自主品牌干冰供應(yīng)和干冰清洗，真正實(shí)現(xiàn)了清洗領(lǐng)域的環(huán)保理念，主要產(chǎn)品為：干冰及干冰設(shè)備。

干冰不僅不會(huì)改變菜肴的原汁原味，而且還可以給人溫馨、浪漫、新奇、如臨仙境輕松愉快的心理感受。

可能由于“干冰美食”一詞備受追捧，有很多人在不明究竟的情況下以為干冰可以食用。在這里，小編要告訴大家，干冰做美食，是利用干冰產(chǎn)品的煙霧效果，并不是讓顧客直接食用。干冰作為高純固態(tài)CO2，具有零下攝氏78.5度的低溫，如若將干冰直接置于口中，口腔會(huì)嚴(yán)重凍*，后果將不堪設(shè)想。即便拿取干冰時(shí)都要用厚綿手套或其他遮蔽物才能觸碰干冰。

炎炎夏日，我們可以通過(guò)使用冰沙、或各種各樣加冰的飲品來(lái)解渴消暑。奶茶店必然每天都要使用大量的食用冰，那么這些食用冰是怎么生產(chǎn)制作的呢？是像平常我們?cè)诩依镏谱鞅鶋K一樣嗎？

步 凝凍

1.對(duì)不同品種的料液，應(yīng)確定對(duì)應(yīng)料液凝凍時(shí)間。

2.隨時(shí)觀察注料小車液的液面，不應(yīng)出現(xiàn)料液液面低于攪拌或料液外溢的現(xiàn)象。

3.在生產(chǎn)過(guò)程中，不應(yīng)出現(xiàn)竄料、竄水現(xiàn)象。

4.在生產(chǎn)中更換不同顏色的料生產(chǎn)時(shí)，應(yīng)按照清洗、消毒過(guò)程對(duì)凝凍機(jī)及其上料管路進(jìn)行徹底的清洗消毒，以防混料及污染。

第二步 灌裝

1.灌裝前模具用清水沖洗干凈。

2.灌裝前模具清洗消毒后將殘留的水徹底清理干凈。

3.鹽水的溫度和濃度應(yīng)符合工藝要求，跟隨產(chǎn)品程度，及時(shí)調(diào)節(jié)主機(jī)制冷能力。

4.灌裝時(shí)應(yīng)按工藝要求進(jìn)行灌裝。

5.灌裝過(guò)程時(shí)，發(fā)現(xiàn)料液有問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)檢查調(diào)整。

6.灌注料液時(shí)，要認(rèn)真檢查模孔內(nèi)是否有殘存的水，以防出現(xiàn)冰頭產(chǎn)品。

7.隨時(shí)檢查、調(diào)整灌漿、吸漿小車，不得出現(xiàn)頭部超標(biāo)或根部外露超標(biāo)的現(xiàn)象。

8.隨時(shí)檢查注料高度，確保產(chǎn)品質(zhì)量。

第三步 噴涂

1.應(yīng)檢查使用噴涂料液無(wú)誤，不應(yīng)有錯(cuò)或摻兌現(xiàn)象。

2.應(yīng)按工藝要求進(jìn)行噴涂。

食用干冰冰激凌的制做過(guò)程

哈根達(dá)斯食用干冰冰激凌相信不少朋友吃過(guò)，冰淇淋配上晶瑩剔透的干冰粒，能起到很好的降溫作用。用干冰保存冰激凌月餅，可以使冰激凌不易融化，不但可以保持干冰冰淇淋外型完整，達(dá)到長(zhǎng)時(shí)間保存的目的；而且干冰升華產(chǎn)生的二氧化碳白霧還制造出浪漫的情調(diào)，給消費(fèi)者以美的享受。

哈根達(dá)斯冰淇淋到哪里可以弄到冰激凌干冰玩玩，那該是多開心的事呀

我用食用干冰自己動(dòng)手制作干冰冰淇淋，還是非常有趣的。無(wú)需冰淇淋機(jī)，只要一個(gè)枕套加上一個(gè)滅火器，你就能得到一杯香滑的冰激凌。 二氧化碳常常被用來(lái)制作咝咝作響的碳酸飲料，同樣也讓我們制作的冰激凌有點(diǎn)碳酸的味道，不過(guò)你也不要希望二氧化碳會(huì)從冰淇淋中咝咝地冒出來(lái)，下面我們就開始動(dòng)手實(shí)驗(yàn)做冰激凌了。

首先準(zhǔn)備好做冰激凌的原料，開始自己動(dòng)手做冰淇淋

你需要準(zhǔn)備稀奶油和稠奶油、兩個(gè)雞蛋、3/4杯的糖、兩勺香草和一點(diǎn)點(diǎn)鹽還有一個(gè)存放混合原料的器皿，比如盆。還有一些少量的干冰。但到去哪弄液體二氧化碳呢？一家消防器材商店都可以的，噴空一個(gè)填充了5千克液體二氧化碳的滅火器只需要大約10秒鐘，而后你可以得到大約一半重量完全的干冰。

原料都準(zhǔn)備齊了，接下來(lái)就是制做干冰冰激凌了

在一個(gè)大盆里混合干冰和冰淇淋原料—兩杯一半一半的—不斷地?cái)嚢杷鼈?

顯然不能期望讓奶油里的水分自然蒸發(fā)從而得到冰淇淋。水不會(huì)由于蒸發(fā)而結(jié)冰，不過(guò)壓力容器中的液體二氧化碳被快速地釋放出來(lái)變成氣體時(shí)會(huì)吸收大量的能量，足以讓部分二氧化碳成固體。干冰必須在攪拌中慢慢地加入，以免把原料凍成硬塊，在我一次失敗的試驗(yàn)中，我不得不用微波爐加熱我的原料，以便讓它變回正常的結(jié)冰狀態(tài)。液體蒸發(fā)時(shí)會(huì)從周圍的環(huán)境吸收大量的熱。這是我們中學(xué)物理就學(xué)過(guò)的熱力學(xué)現(xiàn)象，其原因是液體變?yōu)闅怏w需要相當(dāng)多熱能量。

必須用食用二氧化碳干冰，才能做冰淇淋