如何清洗油煙凈化器

油煙凈化器的清洗:

　　步驟1 :

　　設(shè)備維護(hù)前，務(wù)必關(guān)閉設(shè)備外部的主電源開(kāi)關(guān)。因?yàn)橛蜔焹艋鞑捎酶邏红o電吸附的方式過(guò)濾油煙，雖然機(jī)體的電源開(kāi)關(guān)已經(jīng)關(guān)閉，但是電箱中可能還有電，所以。不要現(xiàn)場(chǎng)工作以確保清潔人員的安全。

　　步驟2 :

　　打開(kāi)維護(hù)門，放電操作包括擰下固定電場(chǎng)的螺栓，然后用手拉動(dòng)電場(chǎng)的兩側(cè)，并在電場(chǎng)即將被拉出時(shí)用手握住末端，以防止電場(chǎng)突然脫落和損壞。(注意電場(chǎng)應(yīng)小心處理，不要擠壓或掉落)

　　

酒店廚房設(shè)備有哪些設(shè)計(jì)的原則

廚房設(shè)備設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)充分考慮清潔問(wèn)題。廚房的設(shè)備和墻面需要采用便于清潔的材質(zhì)，而且設(shè)備的布局也非常重要，影響到清潔的難易程度。

廚房設(shè)備布局很重要，所以大家應(yīng)該對(duì)廚房設(shè)備的布局重視起來(lái)，布局規(guī)劃的合理，廚房設(shè)備的功能才能很大程度的發(fā)揮出來(lái)，無(wú)論是炒菜還是傳菜的效率都會(huì)提升，為顧客帶來(lái)的服務(wù)也就會(huì)更好。

當(dāng)人在廚房做飯時(shí)，由于身體處在高溫中，全身的汗毛孔都張開(kāi)了，油煙產(chǎn)生的有害物質(zhì)，很容易就順著人的汗毛孔進(jìn)入人體和血液中，給人的健康造成很大的傷害！油煙中有致癌物質(zhì)，中餐一直以美味著稱，但烹飪過(guò)程多為煎炒溜炸，其帶來(lái)的大量油煙不容忽視。中國(guó)室內(nèi)裝飾協(xié)會(huì)室內(nèi)環(huán)境監(jiān)測(cè)中心的研究表明，廚房是家庭中空氣污染嚴(yán)重的空間。

廚房油煙會(huì)傷害人的感覺(jué)器1官。研究表明，當(dāng)食用油燒到200℃時(shí)，其中的甘油就會(huì)生成油煙的主要成分丙1烯1醛，它具有強(qiáng)烈的辛辣味，對(duì)鼻、眼、咽喉粘膜有較強(qiáng)的刺激，可引起鼻1炎、咽喉1炎、氣管炎等呼吸道疾病。廚房油煙中含有一種被稱為苯并芘的致癌物，苯并芘可導(dǎo)致人體細(xì)胞染色體的損傷，長(zhǎng)期吸入可誘發(fā)肺1臟組織癌變。長(zhǎng)期從事烹調(diào)的家庭主婦和長(zhǎng)期在廚房油煙濃度高的環(huán)境下工作的廚師，肺1癌的發(fā)病率較高。