為什么夏季冷庫(kù)要除霜

一、概述：由于冷庫(kù)內(nèi)蒸發(fā)器表面結(jié)霜，妨礙制冷蒸發(fā)器（管道）冷量傳導(dǎo)與散發(fā)，影響制冷效果。當(dāng)蒸發(fā)器表面的霜層（冰層）厚度達(dá)到一定程度時(shí)，制冷效率甚至下降到30％以下，導(dǎo)致電能較大浪費(fèi)，且縮短制冷系統(tǒng)的使用壽命。因此有必要在適當(dāng)?shù)闹芷趦?nèi)進(jìn)行冷庫(kù)除霜操作。

二、除霜目的：

1、提高系統(tǒng)制冷效率； 2、保障庫(kù)內(nèi)凍品質(zhì)量；

3、節(jié)約電能； 4、延長(zhǎng)冷庫(kù)系統(tǒng)使用壽命。

三、除霜方式：

冷庫(kù)除霜的方式：熱氣除霜（熱氟除霜、熱氨除霜）、噴水除霜、電氣除霜、機(jī)械（人工）除霜等。

1、熱氣除霜——適用大、中、小型冷庫(kù)排管除霜：

直接把熱的高溫氣態(tài)冷凝劑不經(jīng)截流進(jìn)入蒸發(fā)器，蒸發(fā)器溫度回升，促使結(jié)霜層與冷排結(jié)合部溶化或繼而剝落。熱氣融霜經(jīng)濟(jì)可靠，維護(hù)管理方便，而且其投資和施工難度也不大。

2、噴水除霜——多應(yīng)用于大、中型冷風(fēng)機(jī)除霜：

定期用常溫水噴淋冷卻蒸發(fā)器，來融化霜層。噴水除霜雖然除霜效果很好，但它比較適合于空冷器，對(duì)于蒸發(fā)盤管來說，難以操作。也可以用冰點(diǎn)溫度較高的溶液如5％ ～ 8％濃鹽水噴灑蒸發(fā)器，阻止結(jié)霜形成。

3、電熱除霜——電熱管多用于中、小型冷風(fēng)機(jī)：

電熱絲多用于中、小型冷庫(kù)鋁排管電加熱除霜，對(duì)于冷風(fēng)機(jī)然簡(jiǎn)單易行，使用便利；但對(duì)于鋁排管冷庫(kù)的情況，鋁翅片安裝電熱絲的施工難度并不小，而且以后的故障率也比較高，維護(hù)管理難度較大，經(jīng)濟(jì)性也差，安全系數(shù)相對(duì)較低。

蔬菜保鮮冷庫(kù)的歷史背景

蔬菜中含有豐富的維生素、纖維、碳水化合物，是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖澄?。一些領(lǐng)土較小的國(guó)家如日本、韓國(guó)以及東南亞等國(guó)家和地區(qū)為了滿足對(duì)蔬菜的需求，不得不依賴于進(jìn)口貿(mào)易。這些國(guó)家和地區(qū)的主要蔬菜進(jìn)口國(guó)就是中國(guó)。

我國(guó)蔬菜出口居世界第五位。蔬菜在我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展中具有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)和地位，是種植業(yè)中具活力的經(jīng)濟(jì)作物之一。我國(guó)的蔬菜出口從 20 世紀(jì) 90 年代以后逐年增加，特別是 1993 年后，蔬菜出口量逐年增長(zhǎng)。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，目前我國(guó)的蔬菜出口量?jī)H次于西班牙、意大利、美國(guó)和荷蘭，是世界第五大蔬菜出口國(guó)。

我國(guó)蔬菜出口市場(chǎng)是亞洲，占出口量和出口額的 70% 以上，其中日本又是的市場(chǎng)，約占蔬菜出口總量的三分之一，是我國(guó)蔬菜出口的貿(mào)易伙伴。但是 2005 年以來，我國(guó)對(duì)美國(guó)、韓國(guó)和馬來西亞的蔬菜出口增長(zhǎng)迅速，東盟國(guó)家也是我國(guó)蔬菜出口貿(mào)易的重要伙伴。在東盟各成員國(guó)中，我國(guó)蔬菜主要輸往馬來西亞和印度尼西亞，分別占我國(guó)對(duì)東盟出口蔬菜金額的 42.59% 和 26.27% 。

蔬菜保鮮冷庫(kù)的重要意義

蔬菜保鮮冷庫(kù)的重要意義：

近幾年來，中國(guó)的老百姓種菜，已經(jīng)不僅僅是滿足自己所需，今天，我們從地里采摘出來的新鮮蔬菜，明天就有可能通過冷庫(kù)保鮮技術(shù)已經(jīng)到了它的銷售地———日本或者韓國(guó)。蔬菜銷售流轉(zhuǎn)速度的加快以及保鮮技術(shù)水平的提高，給菜農(nóng)帶來了可觀的收入。

我國(guó)蔬菜播種面積占世界總面積的三分之一以上，產(chǎn)量約占世界總產(chǎn)量的 67% ，大力發(fā)展我國(guó)蔬菜出口有助于緩解我國(guó)蔬菜市場(chǎng)的供求矛盾和解決農(nóng)村剩余勞動(dòng)力問題，促進(jìn)我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，鮮冷凍蔬菜占蔬菜總出口量的 50% 以上，其次為加工保鮮蔬菜和干蔬菜。蔬菜出口以沿海、沿邊的省市為主，出口的主要產(chǎn)品是蘑菇凍罐頭、竹筍罐頭以及鮮冷凍蒜頭、蘆筍、洋蔥、胡蘿卜、白蘿卜、菠菜和馬鈴薯等 20 多類，出口以一般貿(mào)易為主要方式。

國(guó)際市場(chǎng)蔬菜需求量加大 我國(guó)蔬菜生產(chǎn)成本低，市場(chǎng)價(jià)格遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家，是加入世貿(mào)組織后的優(yōu)勢(shì)類農(nóng)產(chǎn)品之一。但目前我國(guó)蔬菜的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力僅停留在價(jià)格上，其品種、產(chǎn)后處理、質(zhì)量和安全性等方面與發(fā)達(dá)國(guó)家還存在一定的差距，應(yīng)充分提高國(guó)內(nèi)蔬菜的加工水平和商品品質(zhì)。

實(shí)現(xiàn)冷庫(kù)開源節(jié)流的做法

實(shí)現(xiàn)冷庫(kù)開源節(jié)流的做法：

現(xiàn)在我們對(duì)冷庫(kù)的使用已經(jīng)非常普遍了，但是冷庫(kù)的能耗問題一直是我們多面臨的一個(gè)重要問題，實(shí)現(xiàn)能耗的下降不僅可以為國(guó)家節(jié)約能源，并且可以有效實(shí)現(xiàn)冷庫(kù)運(yùn)營(yíng)成本的下降，實(shí)現(xiàn)冷庫(kù)行業(yè)的開源節(jié)流。要想實(shí)現(xiàn)這方面的目標(biāo)，冷庫(kù)行業(yè)可以這樣做。

先對(duì)冷庫(kù)的使用時(shí)段進(jìn)行控制，因?yàn)楹芏嗟胤揭驗(yàn)殡娋W(wǎng)的供電不足，政府相關(guān)部門就會(huì)出臺(tái)相關(guān)政策控制相關(guān)時(shí)段的用電量，供電局一般會(huì)根據(jù)國(guó)家相關(guān)方面的規(guī)定采取國(guó)際慣例，講一天中的24h分成各個(gè)用電時(shí)段，按照不同的時(shí)段進(jìn)行電價(jià)的控制，從而控制人們?cè)谠摃r(shí)段的用電量。我們?cè)谝归g谷時(shí)段進(jìn)行冷庫(kù)的制冷，這樣可以節(jié)省電費(fèi)開支，分時(shí)段計(jì)價(jià)供電是供電局運(yùn)用經(jīng)濟(jì)杠桿原理，使用戶充分利用夜間谷時(shí)段用電和平時(shí)段用電而盡量避讓峰時(shí)段用電，保證電網(wǎng)正常供電。