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精釀啤酒越來越被人們所熟知，精釀啤酒已經(jīng)成為一種社交飲品，精釀啤酒用來區(qū)別于大部分常見的工業(yè)啤酒

，這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否，并沒有直接關(guān)系。啤酒不僅是一種提供能量的飲料，也是一種社交飲品，一種讓你表達自己和被社會接受的載體。經(jīng)營者對當(dāng)?shù)仄【葡M市場沒有做過深入了解，店面位置選擇不當(dāng)，自己沒有開過類似的餐飲店，不懂餐飲定價、促銷、以及渠道經(jīng)營。如果你能欣賞一種很小眾的東西，用一種自己的方式，那么你會得到一種與眾不同的滿足感。這就是為什么精釀啤酒越苦越暢銷的原因。

博馳精釀精釀啤酒設(shè)備

越來越多的精釀啤酒品牌出現(xiàn)，其風(fēng)險控制也將被逐漸收緊。此次公布的規(guī)范指出，生產(chǎn)方應(yīng)通過危害分析方法，明確啤酒生產(chǎn)過程中的食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)，如投料、粉碎、麥汁充氧、酵母接種等，并設(shè)立食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制措施。在關(guān)鍵環(huán)節(jié)所在區(qū)域，應(yīng)配備相關(guān)的文件以落實控制措施，如配料（投料）表、崗位操作規(guī)程等?？酀饬业钠【坪械木凭雀?，比如說小普林尼，11%酒精度可以跟紅酒媲美了。另外，鼓勵采用危害分析與關(guān)鍵控制點體系對啤酒生產(chǎn)過程進行食品安全控制。另外，工坊啤酒廠可建立啤酒加工過程的微生物監(jiān)控程序，包括生產(chǎn)環(huán)境的微生物監(jiān)控和過程中的微生物監(jiān)控。工坊、餐飲店、酒吧應(yīng)制定微生物監(jiān)控程序，建議定期委托第三方進行微生物檢測，確保生產(chǎn)環(huán)境及生產(chǎn)過程微生物的有效監(jiān)控。

博馳精釀精釀啤酒設(shè)備文化

精釀文化

精釀啤酒，英文是“Craft Beer”，還被翻譯為，手工啤酒。

如果論歷史，精釀啤酒的歷史，遠遠早于工業(yè)啤酒。

古時候的歐洲人，就喜歡在家里自釀啤酒。

精釀啤酒，才是啤酒的前身。

但不管怎么樣，當(dāng)時的釀酒技術(shù)，還是釀酒設(shè)備，都不太過關(guān)，直到后來，進入工業(yè)時代，出現(xiàn)了一系列的釀酒機器。

工業(yè)啤酒的出現(xiàn)，讓啤酒覆蓋到了更多人群，也把啤酒輻射到全世界。

但工業(yè)啤酒有個缺陷，味道總是寡淡單一，讓很多啤酒愛好者，不得不另尋他愛。

于是，在1960年開始，自釀啤酒、手工啤酒，又在全世界范圍，卷土重來。

這就好像，為什么現(xiàn)在更多的人喜歡上了喝手沖咖啡。

就是因為口味獨特，有個性呀！

精釀啤酒的正確品嘗姿勢

找只干凈的啤酒杯，打開啤酒緩緩倒入。感受不同啤酒的聲音，小麥啤酒泡沫豐富且二氧化碳含量高，開瓶聲音較大；英國啤酒泡沫少且二氧化碳含量低，開屏聲音也稍微小點。仔細觀察啤酒的外觀。啤酒的顏色，泡沫的多寡，是否掛杯。靠近酒杯聞一聞啤酒的氣味。中國精釀啤酒行業(yè)迎來新規(guī)1月29日，中國酒業(yè)協(xié)會已于28日晚間正式發(fā)布關(guān)于公開征求（征求意見稿）團體標準意見的函，針對工坊啤酒生產(chǎn)場所、風(fēng)險控制、存儲銷售提出了多個意見。如果麥芽香濃可能是德國啤酒；果味更勝可能是美國啤酒。

端起來喝一口，先感受舌尖與口腔里二氧化碳的碰撞，酒體是單薄還是厚重。

精釀啤酒的適飲溫度一部分啤酒適宜熱飲，如德國的熱啤酒。啤酒有滿滿的香料味與回甘，趁熱飲用有喝香料麥芽飲品的感覺；也有熱櫻桃啤酒，是香料與櫻桃口味的組合