翁源鐘氏客泉醇酒廠位于地窖酒鼻祖發(fā)源地-翁城鎮(zhèn)，我們廠家直銷地窖酒，雙蒸地窖酒，韶關(guān)地窖酒，翁源地窖酒，翁城地窖酒等。雙蒸地窖酒采用傳統(tǒng)古法“雙蒸”釀酒工藝生產(chǎn)，選用稻米，純凈達(dá)標(biāo)山泉水，配以傳統(tǒng)酒餅發(fā)酵（無(wú)添加劑）經(jīng)鐵鍋試酒甄二次重復(fù)蒸餾而成的傳統(tǒng)純正米酒，將其罐封于瓦埕之中，窖埋地下幾年，啟蓋其味香醇，口感好，不上頭，歡迎選購(gòu)！其實(shí)對(duì)于白酒，不僅是濃香酒，其他香型酒也是如此，不僅如此，跨香型酒也有這樣的關(guān)系。

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釀造特點(diǎn)：

　　各民族幾乎者能釀造不同風(fēng)味、不同品質(zhì)的燒酒，除以上酒類外，滇南拉枯族的董棕樹(shù)心酒、嫩包谷帶核蒸酒以原料獨(dú)特而別具特色?？傮w而言，少數(shù)民族燒酒的釀造具有以下共同點(diǎn)：

　　首要，發(fā)酵酒曲一般是自行配制的土酒曲，燒酒的風(fēng)味與品質(zhì)的不同很大程度上是土酒曲之間的差異造成的。

　　第二，在燒酒釀造進(jìn)程中，浸泡原糧、蒸烤酒飯所用的水，有相當(dāng)嚴(yán)格的要求，有好水才能釀出好酒，是各民族的共識(shí)。大凡出好酒的地方，都是山育水秀之處，山泉清冽，溪流凈琮。

　　第三，蒸烤的器具基本相同，釀造的程序大體相似，小鍋小灶小曲烤小酒，蒸鍋天鍋木甑出好酒。

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下面介紹的是米酒

可能再?zèng)]有一種酒有著像米酒一樣讓人眼花繚亂的叫法。醪糟、糯米酒、江米酒、甜酒、酒釀，大抵指的都是同一種東西。糯米經(jīng)過(guò)釀制，看上去有點(diǎn)渾濁，入口卻甘甜芳醇，并且對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。江南地區(qū)有首歌謠很形象地概括了米酒的營(yíng)養(yǎng)和受歡迎程度，“浴后喝碗甜酒釀，春解困乏秋解饞，冬行十里不覺(jué)冷，夏走百家口不干?！泵拙圃谌珖?guó)各地的制作方法卻基本上大同小異，今天，我們來(lái)聊聊其中比較有特色的品種。釀酒時(shí)用傳統(tǒng)雙蒸方法釀出酒，再將酒封入瓦壇，埋窖于菜地，月久年長(zhǎng)，地窖酒清香特醇，越陳越醇，好喝不上頭，與三華李一樣，是翁源縣有名的特產(chǎn)。

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地窖藏酒注意事項(xiàng)

震動(dòng)干擾也容易造成酒品的早熟，比如臨近鐵道或震源較近的酒窖，酒品質(zhì)地常常因此而下降變劣。據(jù)酒品專家們說(shuō)，受過(guò)震動(dòng)的酒品風(fēng)格會(huì)發(fā)生很大的變化。有許多“嬌貴”的酒品在長(zhǎng)期受震后（如運(yùn)輸震動(dòng)），常常需要“休息”兩個(gè)星期，方才能恢復(fù)原來(lái)的風(fēng)格。

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洋河與川濃跑窖風(fēng)格酒多少有些相似，主要是川濃跑窖酒中往往混入了糧食氣息，在四川濃香酒中，與洋河風(fēng)格靠近的我覺(jué)得要屬舍得酒，現(xiàn)在的舍得酒與早期的沱牌酒風(fēng)格有所不同，現(xiàn)在舍得酒的整體感覺(jué)不像早期沱牌酒那般干凈，其風(fēng)格混入了一點(diǎn)川濃跑窖的感覺(jué)，酒香有明顯的糧香，相比洋河酒的香氣，舍得酒的香氣并沒(méi)其張揚(yáng)，但內(nèi)斂而不失細(xì)膩、豐富。這樣避免客戶懷疑埋藏不夠年份，祥細(xì)定購(gòu)方法請(qǐng)來(lái)電咨詢或親臨酒廠和直銷店細(xì)談。

劍南春與舍得酒的香氣相似，都有糧香，但不同的是劍南春的香氣是上揚(yáng)的，帶有明顯的沖勁，舍得酒的香氣顯得幽雅一些。相比之下，宜賓跑窖酒的香氣很豐滿，酯香很明顯，但又不像劍南春那樣有沖勁。酒體的區(qū)別上，兩者也是如此，劍的風(fēng)格偏甘冽，酒體有甘甜之感，但又有凜冽的沖勁；所以，喜歡原汁原味土貨原壇包裝的朋友，可以選這款土窖酒）此款有：白酒，及十幾種不同的藥材配制酒包裝有：五斤原密封壇裝、十斤原密封壇裝請(qǐng)看文章后面的具體介紹。宜賓的酒體柔和一些，酸度大一些，味道豐富、細(xì)膩一些，劍南春相比之下，缺乏綿柔舒適。