操作步驟：當玉米開始爆開時，每隔5秒搖晃鍋，這一點很重要，不然下面的玉米粒會燒焦，其他的不會完全爆開。等到只聽見零星的爆裂聲時，將鍋子從爐子移開或降溫熄火。起源：爆米花在歐洲大陸以及北美流行開來，大約在十九世紀前中期。1848年之時，爆米花已經是一種家喻戶曉的美味零食。起源：歐洲人的爆米花技術是印第安人所教給他們的。不管是印第安人，還是歐洲大陸之人，他們所食用的爆米花，就口感而言，并沒有多么美味。

配料：玉米4湯匙；植物油4湯匙；鹽一湯匙；奶油1—2湯匙；干羅勒1/2茶匙；干牛至草1/2茶匙；干百里香1/2茶匙 ；洋蔥粉1/2茶匙；（上列香料也可用鹽代替，制做方法：1茶匙、1/2茶匙的芥末粉、1湯匙的鹽混合并搗碎）起源：對于爆米花這種奇特的食物，早可追溯到宋朝時期。如大詩人范成大曾在《石湖集》中有所提及，但在那時候的名字并不是爆米花，而是“孛婁”。起源：隨著經濟蕭條時代的來臨，電影院也開始虧損，故而開始售賣各種零食，如糖果。但在這種售賣零食的過程中，眾多零食都被淘汰，只有爆米花流傳至今。爆米花已經成為看電影的標配了。

優(yōu)勢：多味爆米花滿足了不同人的不同需要，從孩子到老人都喜愛。它的甜香酥脆，更是贏得了每個人的好評。注意事項：炒鍋中加入適量食用油，加入兩勺白糖，開小火熬成糖稀。食用油的量和白糖的量要比平時炒菜時用到的多一些，不然沒什么味道。起源：1905年鎳幣劇院的興起，出一種新的活動。但此時爆米花的售賣依舊是小商販的，并不是影院。

簡介;現在那種轉爐式的爆米花機已經基本見不到了，我們見得多的就是電影院里的爆米花機。看電影的時候，10個人至少有一半以上手里都會捧著爆米花。步驟：糖稀熬好之后，將自爆玉米下鍋，開中火稍微翻炒半分鐘，使糖分均勻裹在玉米表面。操作步驟：當玉米開始爆開時，每隔5秒搖晃鍋，這一點很重要，不然下面的玉米粒會燒焦，其他的不會完全爆開。等到只聽見零星的爆裂聲時，將鍋子從爐子移開或降溫熄火。