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張家口工業(yè)烤箱廠家加工擇優(yōu)推薦「慕深」

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發(fā)布時間:2021-03-22 16:22  






    廣州市慕深商廚電子商務(wù)有限公司是一家集生產(chǎn)加工、經(jīng)銷批發(fā)為一體的有限公司。專業(yè)生產(chǎn)華夫爐、雞蛋仔機(jī)、班戟爐,壓板扒爐、扒爐、炸爐、比薩爐、烤箱、電熱湯池等商用廚房設(shè)備、酒店廚房設(shè)備系列產(chǎn)品,有著完善的售前,售中,售后服務(wù)體系。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。這種現(xiàn)象與冬天曬太陽時,曬到太陽的一面很暖和,曬不到太陽的一面比較冷是一個道理。工業(yè)烤箱廠家加工服務(wù)熱線



烤盤放在中間位置,上測溫點(diǎn)位于烤盤上半部分的中心位置,下測溫點(diǎn)位于烤盤下半部分的中心位置:

設(shè)定上150,下180:測得上171~173,下191~195

設(shè)定上180,下220:測得上201~203,下239~242

烤盤放在下一層,上測溫點(diǎn)位于上加熱管下方約10公分的中心位置,下測溫點(diǎn)位于烤盤上:

設(shè)定上150,下180:測得上176~177,下202~203

設(shè)定上180,下220:測得上211~212,下267~269

上述兩套數(shù)據(jù)中,上測溫點(diǎn)的實(shí)際位置是很接近的,從數(shù)據(jù)可見,烤盤離開下加熱管一定的距離,能起到更好的隔熱作用。實(shí)際使用中,在進(jìn)行上下獨(dú)立控溫時,烤盤放在倒數(shù)第二層或者中間層,也許更為合理。

順便發(fā)現(xiàn),機(jī)械式的烤箱溫度計偏高10°C左右,還過得去,平時參考一下,比較方便。

因?yàn)樵絹碓蕉嗟恼搲_始使用上下獨(dú)立控溫烤箱,所以測了這么多點(diǎn)的數(shù)據(jù),希望可以給們一點(diǎn)參考。




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烤箱

選購電烤箱時應(yīng)注意以下幾點(diǎn):

1、具有自動調(diào)溫控制的電烤箱,爐溫應(yīng)能在100一250℃圍內(nèi)可調(diào),控制的溫度誤差小于±10%。

2、具有自動定時控制的電烤箱,控制時間應(yīng)能在0—45min內(nèi)連續(xù)可調(diào),走時誤差小于±10%。

3、內(nèi)腔溫度由室溫升高到200℃的時間不超過15min。

4、電烤箱熱效率大于60%。

5、功率偏差小于 5%、—10%。

6、內(nèi)腔鍍鉻層應(yīng)牢固、不銹、光亮;烤盤搪瓷應(yīng)耐熱牢固;烤網(wǎng)鍍鉻層應(yīng)光亮平滑。

7、加熱器工作壽命不小于1000h;爐門起閉壽命在5000次以上。




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4、時間設(shè)定的準(zhǔn)確度

烘烤時間的設(shè)定也取決于烤箱品牌、容器大小以及食物大小。一般來說,越厚的食物,所需烘烤的時間越久,但是溫度要低,以避免外熟內(nèi)生,薄的食物則相反。


烤糕點(diǎn)時也是相同的道理,生料越多越厚的如蛋糕,必須用長時間的低溫烘烤;如生料較少較薄的如餅干,就采取短時間高溫烘烤的方式。如果擔(dān)心蛋糕表面會烤焦,就蓋上一張錫箔紙。




    廣州市慕深商廚電子商務(wù)有限公司是一家集生產(chǎn)加工、經(jīng)銷批發(fā)為一體的有限公司。專業(yè)生產(chǎn)華夫爐、雞蛋仔機(jī)、班戟爐,壓板扒爐、扒爐、炸爐、比薩爐、烤箱、電熱湯池等商用廚房設(shè)備、酒店廚房設(shè)備系列產(chǎn)品,有著完善的售前,售中,售后服務(wù)體系。當(dāng)風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)速過慢時,應(yīng)從兩個方面進(jìn)行檢查:(1)電氣方面電源電壓是否正常,有無缺相或繞組斷路現(xiàn)象。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。工業(yè)烤箱廠家加工服務(wù)熱線

2. 在通電運(yùn)用時,切忌用手觸及箱左側(cè)空間的電器局部或用濕布揩抹及用水沖洗,檢驗(yàn)時應(yīng)將電源切斷。

3. 電源線不可纏繞在金屬物上,不可設(shè)置在低溫或濕潤的中央,避免橡膠老化致使漏電。

4. 放置箱內(nèi)物品切勿過擠,必需留出氣氛天然對流的空間,使?jié)駶櫄夥漳茉陲L(fēng)頂上減速逸出。

5. 應(yīng)活期反省溫度調(diào)理器之銀觸點(diǎn)能否發(fā)毛或不平,如有,可用細(xì)紗布將觸頭砂平后,再運(yùn)用,并應(yīng)常常用干凈布擦凈,使之接觸優(yōu)良(留意必需切斷電源)。室內(nèi)溫度調(diào)理器之金屬管道切勿撞擊免得影響靈活度。

6. 在無防爆安裝的枯燥箱內(nèi),請勿放入物品。

7. 每次用完后,須將電源局部切斷,常常堅持箱內(nèi)外干凈。干凈終了懸掛相應(yīng)的標(biāo)識


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