襄陽(yáng)牛肉面的面條采用的是堿面，簡(jiǎn)而言之面條是放了堿的，堿的用量點(diǎn)到為止，沒(méi)有苦澀味，只散發(fā)著面香，頭天晚上就可以把面準(zhǔn)備好，過(guò)水刷油拌好放在簸箕里，第二天早上，支起兩口大鍋，一鍋白，一鍋紅，白的是開(kāi)水，燒開(kāi)冒泡，升起白霧，一鍋是紅湯,是店老板早起用熬好的紅油和香料還有牛油調(diào)制出來(lái)，上面飄浮著激發(fā)食欲的紅油，青蔥段恰到好處的點(diǎn)綴著。

襄陽(yáng)牛肉面麻辣鮮香，重油，重麻辣，如若簡(jiǎn)單的到外地，那多半就是死路一條，要學(xué)一門(mén)技術(shù)不難，因?yàn)榧夹g(shù)是死的，人的思維是活的，我們?cè)诮虒W(xué)過(guò)程中，對(duì)學(xué)員反復(fù)強(qiáng)調(diào)，要善于變通，襄陽(yáng)牛肉面加盟多少錢(qián),襄陽(yáng)牛肉面配方培訓(xùn),襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)中心教會(huì)你獨(dú)特調(diào)味技術(shù)，做出襄陽(yáng)暢銷(xiāo)的牛肉面、牛雜面、海帶豆腐面、炸醬面、熱干面等，其余舉一反三，麻辣可調(diào)，油重油輕可調(diào)，做出鮮香，麻辣是風(fēng)味，鮮香才是，這樣才能在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲市場(chǎng)處于不敗之地。

牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充和修復(fù)組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為：牛肉有補(bǔ)中、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和久病及面黃目眩之人食用。

牛肉面本身的核心在于牛油料的熬制。一碗牛肉面的料，幾乎有近30種材料熬制，復(fù)雜的程度要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)很多其他面類(lèi)的產(chǎn)品，這也是為什么在襄陽(yáng)，吃10家牛肉面，10家不一樣的味道。

牛肉面很多地方都有，不同的地方他們的牛肉面都是不一樣的，蘭州拉面雖然很出名，但是襄陽(yáng)牛肉面也是低調(diào)奢華有內(nèi)涵的存在。牛肉面試在襄陽(yáng)經(jīng)常被用來(lái)當(dāng)早餐，久而久之襄陽(yáng)牛肉面就變得獨(dú)具特色，又麻又辣還有鮮，香辣可口，吃起來(lái)齒頰留香。

襄陽(yáng)汪大膽牛肉面加盟難度低，加盟費(fèi)用較低，但賺取的回報(bào)卻不低，所以深受加盟商的喜愛(ài)。學(xué)襄陽(yáng)牛肉面就到汪大膽襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)，正宗襄陽(yáng)牛肉面無(wú)保留教學(xué)，歡迎實(shí)地考察