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不粘鍋日常使用小技巧
1.避免長(zhǎng)時(shí)間的空鍋干燒,容易使涂層失去不粘功能,也容易產(chǎn)生不好的物質(zhì);
2.清洗時(shí)不要用鐵刷、鋼刷或研磨、去污粉等,遇到粘鍋的情況時(shí)趁鍋身還有一定的余溫,加入熱水浸泡或加水煮沸十分鐘,再用海綿或軟性絲瓜布清洗;
3.鍋鏟建議使用木質(zhì)或耐熱塑膠鍋鏟,不要用鐵鏟或鋼鏟。
麥飯石不粘鍋的好處
1、保鮮:菜肴燉熟后能保持色澤鮮。
2、風(fēng)味正:因麥飯石的奇特作用能延長(zhǎng)貯存期增加菜肴的保鮮時(shí)間。麥飯石鍋去異味:燉熟菜肴過程中麥飯石把菜肴中不純正的氣味吸附,從而達(dá)到去除異味的效果。
3、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng):菜肴燉熟的過程中,麥飯石電火鍋能溶出鉀、鐵、鎂、錳、鉛、硅、碘等礦物質(zhì)及微量元素,鐵增加到原來含量的十倍多,錳含量增加到原含量的50%以上。
不粘鍋不能不放油干燒,一般做菜都是先放適量的油,不粘鍋更是不精干燒,不放油的話鍋里邊的溫度俄然上升,涂層里邊的特氟龍會(huì)變得不穩(wěn)定,乃至是發(fā)作分化。這就是高溫會(huì)對(duì)不粘鍋形成必定的影響,簡(jiǎn)單使涂層掉落的原理。
手柄載荷強(qiáng)度
標(biāo)準(zhǔn)對(duì)雙柄鍋的要求是W=1/2W1 3/2W2,而對(duì)單柄鍋是W=W1 3W2(注:W=載荷力,Wl=試件自重力,W2=試件大容水重力。)經(jīng)試驗(yàn)后,手柄支架不松動(dòng),不變形,手柄無裂紋。