九、紅豆椰汁糕

材料：紅豆25g 玉米淀粉50g 椰漿15og 鮮奶250g 砂糖35g做法：

1、紅豆25g用開水浸泡半小時

2、放入鍋內(nèi)，加入清水煮約半小時至熟

3、將其余材料全部倒入鍋內(nèi)

4、用小火慢慢煮制，一邊煮一邊不時攪動以免結(jié)塊

5、直至煮成粘稠成固態(tài)

6、加入事先煮熟的紅豆，攪拌均勻

7、倒入碗內(nèi)，放涼后用小刀沿邊沿脫模

8、倒扣在盤上切件即可

蓮子糯米糕

質(zhì)樸的味道，軟軟糯糯的點心，搭配一壺清茶，適合愜意的一天。

原料

糯米粉150克，蓮子15顆，白砂糖60克，牛奶90毫升

做法

1.把蓮子洗凈去心，放入燒開的鍋中煮熟，再用搟面杖壓成泥。

2.取一碗，放入130克糯米粉、白砂糖、蓮子泥，混合均勻。

3.將牛奶倒入糯米粉中，攪拌至無顆粒的米漿狀。

4.放入燒開的蒸鍋中蒸15分鐘至熟，取出，拌勻成團狀。

5.將剩余20克糯米粉放入小鍋中，小火慢炒至熟。

6.面團分成等量的小劑子，裹上炒熟的糯米粉，放入模具中，雙手按壓成型即可。

辣炒年糕

辣炒年糕是朝鮮族的傳統(tǒng)美食，用辣醬將年糕燉煮，年糕吸收了辣醬的味道，更是讓人回味無窮。

年糕300克，辣醬50克，食用油適量，白芝麻、蔥花各少許

1.年糕放入溫水中浸泡20分鐘至軟。

2.鍋中注入食用油，燒至五成熱。

3.倒入適量清水，放入年糕，燒開。

4.年糕中放入辣醬。

5.炒至湯汁收干，變濃稠。

6.將炒好的年糕盛入盤中，撒上白芝麻與蔥花即可。