美心的日式紅豆餅,很厚的一個紅豆面包,面挺嫩的

美心的日式紅豆餅，很厚的一個紅豆面包，面挺嫩的，里面的紅豆沙也甜甜的，一口咬下去滿滿都是紅豆味和果子起源于平安時代（848年），當時的仁明天皇將16個點心供奉在神前，祈求祛病招福，那一天是6月16日，因此6月16日也被定為和果子日。到了安土桃山時代，西洋傳教士和貿(mào)易商人將來自歐洲的金平糖等電信代入日本，和果子又進行了進一步的進化。當時時值茶道文化的集大成之際，模擬四季應景風情之物的和果子也迅速地在以京都為中心的社會之間流行起來。視覺上要求菓子必須漂亮，味覺上要嘗起來美味可口，觸覺則是指手拿的感覺和吃進嘴里的口感以及切開時的感覺，嗅覺即食材本身所散發(fā)的清香。因為和果子一般是用作佐茶的，因此會略甜，但是配上甘苦的抹茶就相得益彰了。相比起食用價值，和果子更注重的是其文化價值，除了味道之外，外觀也是非常重要的，每一款和果子的外形都是經(jīng)過點心師傅精心考量，給人從視覺和味覺上都給人美的享受。

日本烘焙人在技藝深造上有傾向于歐洲學藝的習慣和欲求

日系面包呢，在源頭上結合了中國的蒸煮元素，在起步發(fā)展階段，因為深刻的歷史原因，更是受美國面包以及快餐文化影響，經(jīng)典或者常見的幾款基礎面包，都有不經(jīng)意透出美國風格，比如面包棒之于熱狗面胚，角食之于pullman，等等。然而，日本烘焙人在技藝深造上有傾向于歐洲學藝的習慣和欲求，畢竟想要不斷進步，接觸更本源的技藝，借鑒歷史更悠久的文明，是職人天性。吃出初戀的味道一直以來，西式的甜點都給人很光鮮靚麗的感覺，非常吸引眼球。 產(chǎn)品上漸漸形成既有符合亞洲人主食要求的松軟面包，也有更偏向獨立食用的場景。

軟綿糕點:先把90克牛奶加熱,然后把火關掉,放入兩塊黑糖塊,

軟綿糕點：先把90克牛奶加熱，然后把火關掉，放入兩塊黑糖塊，攪拌到黑糖溶化。我這里黑糖一共40克，沒有的話可以換成30克紅糖加30克白糖，紅糖沒什么甜味，需要再加些白糖才甜。這個方子做出來屬于微甜。再準備25克黃油，切小塊，方便溶化，用隔水加熱溶化的方法把黃油化開。取個大一點的碗，打入兩個雞蛋，先用打蛋器把雞蛋打散。這里兩個雞蛋約70克雞蛋打散后就把剛才調好放涼的黑糖牛奶加進來，攪拌均勻。日式面包的誕生本來就是為了應對連鎖店等大型門店的生產(chǎn)和需求問題。接著就可以把準備好的面粉跟泡打粉過篩到雞蛋液里，建議要過篩哈，這樣面粉才不會成團，減少等下攪拌的時間。攪拌好是這樣的狀態(tài)，打蛋器拿起來面糊能緩慢流下來。每家的面粉吸水量不同，如果后太稀了就加些面粉，太硬了就加點水或者牛奶。