21世紀(jì)以來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)全球化趨勢(shì)的日益增強(qiáng)，信息技術(shù)的迅猛發(fā)展，企業(yè)面臨的環(huán)境變得更為復(fù)雜，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈,企業(yè)采購(gòu)管理在供應(yīng)鏈環(huán)境下面臨著新的發(fā)展趨勢(shì)。本文針對(duì)供應(yīng)鏈環(huán)境下企業(yè)采購(gòu)管理，分析了其所面臨的要求和挑戰(zhàn)， 提出了企業(yè)必須采購(gòu)戰(zhàn)略,建立新型的采購(gòu)管理模式。以及采購(gòu)領(lǐng)域內(nèi)出現(xiàn)的新事物或新趨勢(shì)。

另一方面電子商務(wù)的迅猛發(fā)展也為采購(gòu)信息化提供了條件,同時(shí)也促使企業(yè)必須實(shí)行采購(gòu)的信息化管理。

供應(yīng)鏈管理環(huán)境下的采購(gòu)戰(zhàn)略要適應(yīng)供應(yīng)鏈管理環(huán)境的要求,企業(yè)必須采購(gòu)戰(zhàn)略,建立新型的采購(gòu)管理模式。

集中式采購(gòu)戰(zhàn)略。集中式采購(gòu)的特點(diǎn)企業(yè)內(nèi)部跨組織的采購(gòu)流程重組和結(jié)構(gòu)變革是集中式采購(gòu)戰(zhàn)略的顯著特點(diǎn)。傳統(tǒng)的采購(gòu)組織結(jié)構(gòu)正受到日益增長(zhǎng)的顧客需求和不斷變化的市場(chǎng)沖擊,為提高采購(gòu)職能的競(jìng)爭(zhēng)力,企業(yè)內(nèi)部催生出跨部門采購(gòu)集中管理的需要,并加強(qiáng)內(nèi)部采購(gòu)和外部供應(yīng)鏈的整合程度。

萬(wàn)家歡企業(yè)管理有限公司秉承專業(yè)、專心、衛(wèi)生、健康的原則，承包食堂公司必須要遵守的制度：食品安全做到新鮮質(zhì)優(yōu)達(dá)到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，所有食品原材料都采購(gòu)于正規(guī)廠家、進(jìn)行原料選擇。油類采自正規(guī)品牌調(diào)和油;肉類采用正規(guī)肉聯(lián)廠洽購(gòu)、提供檢疫證明;蔬菜來(lái)自采購(gòu)蔬菜基地，提供檢疫證明;大米、調(diào)料品來(lái)自符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的單位。食品新鮮各種干、鮮原料應(yīng)按其性質(zhì)不同有秩序地在貯藏室或冰箱內(nèi)存放，不隨地亂放，以免弄臟污染;原料的取用、發(fā)放，應(yīng)本著先進(jìn)先出先用的原則，以防止日久變質(zhì);存放在冰箱內(nèi)的食物或半成品，要生熟分開，有腥味的與沒(méi)有腥味的也應(yīng)分開存放。