如果過量飲用啤酒，會讓身體攝入過量酒精，使人體熱能過剩，從而導致酒精性等疾病的發(fā)生。少量飲用啤酒，對于心和血管有一 定的保護作用。如果過量飲用啤酒，會讓身體攝入過量酒精，使人體熱能過剩，從而導致酒精性脂和肪肝、高的血壓、高血和脂等疾病的發(fā)生。

啤酒經煮過后，其酒精成分皆已揮發(fā)殆盡，只保留其香味，因此變成了一種風格獨特的飲料。啤酒非但含有人體所需要的氨基酸，并且還含有豐富的維生素B2、煙酸和礦物質，素有“液體面包”之稱。除了佐餐和作為清涼飲料外，還是一種防病健身的健康飲品。

在新出版的著作《一杯滄?！分?，青啤董事長對百年青啤的文化精髓做了系統(tǒng)的概括分析：

一是嚴苛的品牌和質量觀念。事實上，中國的國家啤酒行業(yè)標準是參照青啤的標準制定的，而青啤在企業(yè)內部執(zhí)行得近乎苛刻的內控標準，在許多方面要超過國際標準數倍甚至數十倍。嚴格的質量觀念已經成為世世代代青啤人頭腦中的自覺意識，這種意識造就了青島啤酒的高質量和高品質，成就了“青島啤酒”這個品牌。二是濃郁的制度文化。

麒麟啤酒的前身是在1870年(明治3年)，由挪威系美國人威廉·科普蘭創(chuàng)建的啤酒企業(yè)ー(科普蘭啤酒)'。麥芽汁就像燕麥粥，呈金黃色，有點甜，煎熬麥芽汁的方法是由德國的釀酒師針對他們的麥芽類型開發(fā)的，他們先把麥芽汁抽入一個罐中，煮沸促使蛋白質分解，然后再抽回到麥芽汁桶，幾個小時內慢慢的上升溫度。