準(zhǔn)確把控多環(huán)節(jié)

在襄陽牛肉面紅油制作方法之中，除卻選擇合適的辣椒，掌握詳細(xì)的配方之外，剩余的就是一種準(zhǔn)確地把控操作，要保證在每一個(gè)環(huán)節(jié)中都能保證火候與分量，從判斷辣椒的翻炒火候到芝麻的色澤火候，種種度的把握恰恰就是一名挑面師傅的技藝彰顯。

在具體操作過程中，油溫就是其實(shí)一個(gè)重要環(huán)節(jié)，不同的制作環(huán)節(jié)需要不同的油溫，油溫過高不可，過低也不行，完全憑借著一份經(jīng)驗(yàn)來操作，從制作的時(shí)長與色澤來加以判斷，方方面面都是考驗(yàn)著挑面師傅的專業(yè)程度。

汪大膽牛肉面采用的是健康牛肉，其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，是真正的原生態(tài)美食，牛肉含有豐富的營養(yǎng)元素，而且低脂肪，可以增強(qiáng)抗病能力，無論是哪一個(gè)年齡階段的消費(fèi)者都可以找到屬于自己的美味，因此在很短時(shí)間內(nèi)一開店就能擁有眾多回頭客。

古城襄陽是湖北省的重要城市，建城歷史悠久，作為古城襄陽的特色小吃可以說是花樣眾多，但在早餐市場上，占據(jù)有優(yōu)勢地位的，是一種地方面食，叫牛肉面—一種有襄陽特色風(fēng)味的牛肉面和本地人自己釀造的黃酒。

外地的朋友來襄陽找地方小吃，如果了解襄陽本地風(fēng)味，一定會(huì)吃襄陽的牛肉面，喝襄陽本地的黃酒。

襄陽牛肉面和其他的牛肉面區(qū)別。其中的是中藥包這個(gè)把食補(bǔ)的概念發(fā)揚(yáng)光大。雖然步驟上都差不多，但是每一家都有每一家獨(dú)有的配方這樣也造成了牛肉面在味道上也有些差別。小編吃過一碗確實(shí)大汗淋漓非常的過癮，看上去一大碗但是襄陽牛肉面的麻辣鮮讓人食欲大開，配上清爽的豆芽讓人欲罷不能。學(xué)襄陽牛肉面就到汪大膽襄陽牛肉面培訓(xùn)，正宗襄陽牛肉面無保留教學(xué)，歡迎實(shí)地考察