蔓越莓有干種、濕種兩種，在當(dāng)?shù)仉s貨店買到的都是干種長成的蔓越莓，蔓越莓汁和醬是用濕種的蔓越莓果實(shí)加工成的。在收獲濕種的蔓越莓的前一天晚上，它們都被淹沒在水中。第二天，機(jī)械水車把藤蔓上的果實(shí)敲打下來，藤蔓漿果飄在水上，然后被水車收集起來。

　　將蔓越莓置于袋中，可在冰箱中冷藏保存二到三周；在不開封的情況下，則可在冷凍中貯存約九個月之久。一顆小小紅苺果，富含大大營養(yǎng)源。

　　由于新鮮蔓越莓果實(shí)的取得與保存不易，因此時下市面上較常見的蔓越莓產(chǎn)品，多以調(diào)和果汁、果乾或是錠劑的營養(yǎng)輔助品為主，而它之所以能夠成為健康食品的原因，除了因富含水果之中不可或缺的維生素C之外，它還有許多種榮登蔬果界當(dāng)中含量高的寶座的營養(yǎng)素，因此對于人體健康有著多方面的益處。硬化及阻塞的動脈可導(dǎo)致血管裂開而引發(fā)心臟病，蔓越莓汁能夠幫助增加動脈的彈性并維持血管擴(kuò)張，以避免阻礙血液流動。

蔓越莓堅(jiān)果法式面包要準(zhǔn)備的食材有以下這些:高粉335g;　橄欖油35g;　糖40g;　酵母4g;蔓越莓干、開心果醬適量;　溫水215g;　鹽3g;具體步驟如下:

1.高粉過塞 鹽巴2蔓越梅干泡水備用3酵母 糖 熱水 油 開心果醬拌均2.將酵母水和面粉拌均2加入瀝干的蔓越莓和堅(jiān)果拌均3蓋上鋁箔紙或保鮮膜戳洞放置室溫發(fā)酵1小時(夏天室溫發(fā)酵一小時,冬天要3小時)3.發(fā)酵后面團(tuán)呈現(xiàn)兩倍大即可4.面團(tuán)撒粉分割兩塊輕壓擠出空氣后整型成長條,保鮮膜抹一層薄薄的油后蓋上3室溫發(fā)酵1小時5.上火190度下火170度烤20分鐘左右上色,調(diào)頭降溫,改上火150度下火140度烤30分鐘左右即可出爐了.

吃蔓越莓的好處

吃蔓越莓的好處 蔓越莓是一種味道酸甜誘人的小漿果，他主要出產(chǎn)在美國，是一種常綠灌木的果實(shí)，在國內(nèi)比較少見，國內(nèi)市場上看到的蔓越莓多是經(jīng)脫水處理以后的蔓越莓，他的口感雖然沒有新鮮那也沒那么好，滋味依然誘人，人們食用以后能開胃消食延緩衰老。吃蔓越莓的好處還有很多，接下來會帶大家一起去了解。 1、殺菌 殺菌提高人體抗病毒能力是蔓越莓的功效，因?yàn)槁捷泻卸喾N天然藥用成分，能消滅人體內(nèi)的致病菌，并能阻止滋生，他對人類的上呼吸道和泌尿系統(tǒng)都有明顯預(yù)防作用。 2、美容養(yǎng)顏 人們吃蔓越莓能吸收豐富維生素，c更能吸收大量的黃酮類化合物，他們能增體能力，也能加快人體內(nèi)有毒物質(zhì)代謝，可防止多種對人類皮膚產(chǎn)生傷害，經(jīng)常吃蔓越莓能保持大便通暢，也能這樣細(xì)嫩肌膚，減少和生成。蔓越莓含有豐富的維生素C及很強(qiáng)的花青素(OPC)植化素，生化實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，蔓越莓所含的物質(zhì)可以有效的抑制體內(nèi)低密度脂蛋白(LDL。 3、預(yù)防老年 人們多吃一些蔓越莓能并能增強(qiáng)大腦功能，特別是那些中老年人群，在使用以后還能防止，更能預(yù)防老年發(fā)生。