1.廚房和面點(diǎn)間等熱加工間的通風(fēng)換氣，其中65%由排煙罩排出，35%由送新風(fēng)管和換氣扇換氣完成，換氣一般每小時(shí)40次為宜（可在產(chǎn)品上設(shè)置頻率）。

　　2.排氣罩吸氣速度一般不應(yīng)小于0.5米/秒（購買產(chǎn)品時(shí)有規(guī)格要求），排風(fēng)管內(nèi)速度不應(yīng)大于10米/秒（購買產(chǎn)品時(shí)有規(guī)格要求）。

　　3.廚房和面點(diǎn)間等熱加工間的補(bǔ)風(fēng)量應(yīng)該是排風(fēng)量的70%左右，房間負(fù)壓值不應(yīng)大于5帕（可在相關(guān)的儀器上測(cè)量），使廚房內(nèi)產(chǎn)生的油煙氣味不會(huì)往餐廳飄散，以達(dá)到隔熱、隔味的效果。

商用電磁爐使用與保養(yǎng)：

4.不要讓鐵鍋或其他鍋空燒或干燒，以免電磁爐面板因過熱而開裂。

5.在商用電磁爐的 2-3m 范圍內(nèi)，建議不要放置電視、視頻、收錄機(jī)等害怕磁性的家用電器，以免受到不良影響。

6.商用電磁爐使用結(jié)束后，請(qǐng)將電力電位器調(diào)整到小位置，在散熱風(fēng)扇停止運(yùn)轉(zhuǎn)后關(guān)閉電源，取下鐵鍋時(shí)，請(qǐng)勿用手直接觸摸面板的加熱范圍圈。

7.清洗商用電磁爐時(shí)，應(yīng)完全冷卻?？梢允褂蒙倭恐行韵礈靹?。避免使用強(qiáng)力洗滌劑，不要用金屬刷刷面板，也不要用水直接沖洗。

昆明科軒環(huán)?？萍紡N具廠專業(yè)經(jīng)營廚房設(shè)備，專注酒店、飯店、學(xué)校食堂廚房設(shè)備，企事業(yè)單位廚房設(shè)計(jì)，廚具生產(chǎn)銷售和廚房設(shè)備安裝維護(hù)一條龍廚房設(shè)備工程系統(tǒng)，如有需要，歡迎咨詢。

定制廚具成廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展亮點(diǎn)：

定制廚具要講究技術(shù)創(chuàng)新

   科學(xué)技術(shù)是生產(chǎn)力，廚具是一種高技術(shù)含量的產(chǎn)品，要想從眾多品牌中脫穎而出，必須有強(qiáng)大的技術(shù)作支撐。消費(fèi)者購買廚具是因?yàn)槠溆行枨螅瑥V告打得再響、價(jià)格優(yōu)惠再多，沒有達(dá)到消費(fèi)者預(yù)期效果依然不會(huì)買賬，而技術(shù)創(chuàng)新是效果的保證。

定制廚具的設(shè)計(jì)方向要多樣化。