泡打粉不是不能用，用對了才是關(guān)鍵

注意泡打粉的用量及合理“配方”使用秋葉丹無鋁雙效泡打粉廠家也要把握用量，一般來說，1000克面粉加入0.5%――3%的泡打粉，按照這個比例攪拌均勻。如果泡打粉過量了，食物的味道會發(fā)苦。用秋葉丹無鋁雙效泡打粉廠家發(fā)面的配方：比如，面粉是1公斤，無鋁泡打粉30克，食用油40克，雞蛋2個，清水600――1000克。這是一個基礎(chǔ)的配方，可以作為參考。如果還想增加一點風(fēng)味，可以用同等量的牛奶和水替換，也可以添加牛奶、白糖、蜂蜜等，完全在于自己的喜好。

秋葉丹無鋁雙效泡打粉廠家是我們常用的發(fā)酵劑，一般我們做面包或者糕類都會用到泡打粉，而且現(xiàn)在很多人都會用秋葉丹無鋁雙效泡打粉廠家，這樣所含的化學(xué)物質(zhì)也很少的。更有益于我們的健康。我們一起來認(rèn)識無鋁泡打粉。

秋葉丹無鋁雙效泡打粉廠家在生產(chǎn)工序中是不含鋁, 在膨化、烘焙、速凍、油炸等面制食品中不容易造成鋁超標(biāo), 沒有產(chǎn)生多余的物質(zhì)，一般不會對人體產(chǎn)生作用外。一般來說，秋葉丹無鋁雙效泡打粉廠家的產(chǎn)氣速率效果比含鋁泡打粉的好。還有一個特點，無鋁泡打粉都會提高產(chǎn)品品質(zhì)，現(xiàn)在的新型秋葉丹無鋁雙效泡打粉廠家不僅能取代傳統(tǒng)的明礬法炸制油條，而且在顏色、表皮松脆、內(nèi)芯柔軟等方面應(yīng)用效果更好，口味上獨具特色。秋葉丹無鋁雙效泡打粉廠家是一種新型的好用的泡打粉。

秋葉丹無鋁雙效泡打粉廠家的優(yōu)點：

（1） 無秋葉丹無鋁雙效泡打粉廠家不會比含鋁泡打粉差，因為無鋁泡打粉中使用了酒石酸氫鉀、磷酸二氫鈣等酸性鹽類, 這樣就可以中和調(diào)整食品酸堿度, 控制泡打粉的產(chǎn)氣速度, 泡打粉的膨脹作用得到充分利用。 而且從膨松效果來看，秋葉丹無鋁雙效泡打粉廠家也要優(yōu)于含鋁泡打粉。

（2）秋葉丹無鋁雙效泡打粉廠家不僅能取代傳統(tǒng)的明礬法炸制油條，而且不會造成鋁過量，油條的顏色、表皮松脆、內(nèi)芯柔軟等方面應(yīng)用效果更好，口味上獨具特色，比用含鋁泡打粉的還要好吃。

（3）秋葉丹無鋁雙效泡打粉廠家還具有其他泡打粉其他沒有的和抗老化作用。秋葉丹無鋁雙效泡打粉廠家里面含有的δ-葡萄酸內(nèi)酯具有作用, 這是其他泡打粉沒有的。而且在面包、蛋糕的生產(chǎn)中, 無鋁泡打粉還可以起抗老化作用。

秋葉丹無鋁雙效泡打粉廠家的作用就是讓面團發(fā)酵，從而讓制作出的面點更加蓬松柔軟，是制作面點時必不可少的添加劑。秋葉丹無鋁雙效泡打粉廠家實際上就是膨松劑，它也被稱為發(fā)泡粉和發(fā)酵粉，由于其中添加了小蘇打，因此在與面粉、水融合后，它就會產(chǎn)生大量的二氧化碳?xì)怏w，這些氣體充斥在面團中，讓面團的密度變得越來越小，經(jīng)過了高溫的烤制或者蒸煮之后，面點就會變得十分松軟，就像是膨脹了一樣，所以我們看到很不起眼的一個小面團，經(jīng)過了泡打粉的魔法之手，就能變成白白胖胖的大饅頭。