麥芽糖醇

(4)壓濾:其作用是除去糖化液中的雜質(zhì)，保證后面工序的順利進(jìn)行。用板框式壓濾機(jī)壓濾，以硅藻土或壓碎珍珠石為助濾劑，至得到澄清的濾液為止。

(5)脫色:按濾液干物質(zhì)的0.5~1.0%加入粉末活性炭，加入前先將活性炭與等量濾液混合，這樣易于活性炭的混合。脫色操作條件:pH4.5~5.0，80℃，30min，以20~25rpm的速度攪拌，然后以硅藻土為助濾劑(用量為0.3-0.5kg/m2)，用板框式壓濾機(jī)壓濾。先用少量糖化液把硅麥芽糖醇藻土調(diào)勻，然后用泵打入加濾機(jī)，壓力要求在0.1MPa以下，使硅藻土均勻地沉積在濾面上，開始濾出的濾液不清，將其回流到脫色罐，直至液澄清為止，關(guān)閉回流管，將濾液送至貯缸，過濾壓力應(yīng)控制在0.2~0.3MPa。(6)人體攝入麥芽糖醇時(shí)，血糖不會(huì)迅速升高，不刺激胰島素分泌。

(6)離子交換:通過離子交換除去濾液中的金屬離子、離子型色素以及殘留的可溶性含氮物等雜質(zhì)，可進(jìn)一步提高糖液的純度和熱穩(wěn)定性，使其無色透明。離子交換流程:糖化液一陽柱一陰柱一陽柱一陰柱。選用強(qiáng)酸性陽樹脂和強(qiáng)堿性陰樹脂，使用前離子樹脂經(jīng)浸泡膨脹后，分別裝入陰、陽柱中，再經(jīng)酸洗、堿洗、水選后即可使用，交換時(shí)控制流速約700kg/h，溫度為40℃左右。樹脂使用周期的長短視糖漿中雜質(zhì)含量而定，雜質(zhì)量高則使用周期短。133-99-3D-( )-纖維二糖585-88-6麥芽糖醇詳細(xì)>。

  濟(jì)南金泉化工有限公司經(jīng)營的化工產(chǎn)品涉及多種行業(yè)，各種類別。主要包括：增塑劑、阻燃劑、電鍍及金屬熱處理原材料、軟化水及無水處理材料、洗滌日化原料、油漆涂料原料、砼外加劑原料、磷化材料、催化劑、助劑、、飼料及獸藥添加劑、食品添加劑等。   公司自2007年成立以來一貫堅(jiān)持“服務(wù)至上”的經(jīng)營方針，憑借專業(yè)技術(shù)過硬的產(chǎn)品，極具競(jìng)爭(zhēng)力的價(jià)格，在市場(chǎng)贏得廣泛的贊譽(yù)，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中贏得一席之地。在體內(nèi)不被消化吸收，熱值僅為蔗糖的5%，不使血糖升高，不增加膽固醇，為liao效食品的理想甜味劑。

麥芽糖醇在冷凍食品中的應(yīng)用

冰淇淋中使用麥芽糖醇，能使產(chǎn)品細(xì)膩稠和，甜味可口，并延長保存期。

麥芽糖醇作為食品添加劑，被允許在冷飲、糕點(diǎn)、果汁、餅干、面包、醬菜、糖果中使用，可按生產(chǎn)需要確定用量。

無糖蛋糕又叫做健康蛋糕，不會(huì)直接轉(zhuǎn)化為使血糖上升的成分，低卡、低熱量，適合所有人適用，特別是病ren和怕發(fā)胖的人群。

濟(jì)南金泉化工有限公司經(jīng)營的化工產(chǎn)品涉及多種行業(yè)，各種類別。主要包括：增塑劑、阻燃劑、電鍍及金屬熱處理原材料、軟化水及無水處理材料、洗滌日化原料、油漆涂料原料、砼外加劑原料、磷化材料、催化劑、助劑、、飼料及獸藥添加劑、食品添加劑等。   公司自2007年成立以來一貫堅(jiān)持“服務(wù)至上”的經(jīng)營方針，憑借專業(yè)技術(shù)過硬的產(chǎn)品，極具競(jìng)爭(zhēng)力的價(jià)格，在市場(chǎng)贏得廣泛的贊譽(yù)，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中贏得一席之地。由于其能溶解于水,對(duì)酸和熱有較強(qiáng)的穩(wěn)定性,不易被人體所分解和吸收。

麥芽糖醇作為甜味食品的重要添加劑應(yīng)用廣泛，所以麥芽糖醇的價(jià)格受到很多人的關(guān)注，麥芽糖醇這種麥芽提煉的糖醇制品因良好的口感主要是替代蔗糖。所以麥芽糖醇的面世很快取得市場(chǎng)的認(rèn)可，人們的喜愛。

麥芽糖醇的價(jià)格完全由市場(chǎng)決定，供給需求和質(zhì)量等級(jí)等等都是麥芽糖醇的價(jià)格決定因素，麥芽糖醇的價(jià)格主要受到以下幾個(gè)方面的影響。

1、由于麥芽糖醇的產(chǎn)量是一種季節(jié)性因素影響很強(qiáng)的食品制品，所以在不同的季節(jié)麥芽糖醇的價(jià)格有所不同，夏季和秋季麥芽糖醇的價(jià)格略低。

2、麥芽糖醇的價(jià)格還受到純度的制約，麥芽糖醇的純度在60%以上為好，低于50%就不可稱之為麥芽糖醇制品。所以純度越高，麥芽糖醇的價(jià)格越高。

3、國家對(duì)麥芽糖醇這種食品添加劑有一定的制約條件，按成品成色分成不同的等級(jí)，如一級(jí)制品的麥芽糖醇價(jià)格可售出5400元每噸，而只是合格品的麥芽糖醇的幾個(gè)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于這個(gè)價(jià)格。

4、由于麥芽糖醇具有非腐蝕性、不刺激胰島素的分泌、難消化性等特點(diǎn)，以及它的粘稠度等特性，不同側(cè)重點(diǎn)的麥芽糖制品的價(jià)格也受相應(yīng)的制約。

濟(jì)南金泉化工有限公司經(jīng)營的化工產(chǎn)品涉及多種行業(yè)，各種類別。主要包括：增塑劑、阻燃劑、電鍍及金屬熱處理原材料、軟化水及無水處理材料、洗滌日化原料、油漆涂料原料、砼外加劑原料、磷化材料、催化劑、助劑、、飼料及獸藥添加劑、食品添加劑等。   公司自2007年成立以來一貫堅(jiān)持“服務(wù)至上”的經(jīng)營方針，憑借專業(yè)技術(shù)過硬的產(chǎn)品，極具競(jìng)爭(zhēng)力的價(jià)格，在市場(chǎng)贏得廣泛的贊譽(yù)，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中贏得一席之地。麥芽糖醇吸收緩慢，因此，當(dāng)使用麥芽糖醇時(shí)，由于血糖升高而需要的胰島素將大大減少。

麥芽糖醇制備無糖食品

   通過對(duì)糖尿1病患者進(jìn)行急性實(shí)驗(yàn)共38例，服用麥芽糖醇餐后1h及2h的血糖和對(duì)照組相比無顯著差異。4例糖尿1病患者，每日服麥芽糖醇20g,連續(xù)服用40d(二個(gè)療程)，檢查血糖、血1脂、肝功未見變化，說明糖尿1病患者可使用麥芽糖醇，同時(shí)麥芽糖醇的甜度是蔗糖的80%~95%，較其它糖醇高，且甜味特性近于蔗糖，使它在無需改變傳統(tǒng)工藝或配方的情況下，就能直接替代蔗糖，制造多種無糖食品。再有，作為一種健康的蔗糖替代品，就像對(duì)于其他很多食品一樣，人們常常會(huì)有疑問，過度食用麥芽糖醇會(huì)不會(huì)引起身體的不適。