?紅酒在冷庫中保存注意事項

紅酒在冷庫中保存注意事項

1、紅酒冷庫貯藏期間，避免陽光的直射，因為陽光會導(dǎo)致紅酒早熟，破壞其紅酒的純度；紅酒擺放盡量選擇豎放，避免橫放，也盡量避免過度搬運(yùn)。

2、溫度和濕度盡量恒久不變，如果溫度和濕度變化較大，會使紅酒口感欠佳。

3、冷庫中盡量保持空氣流通，但是蕞好避免有分流，防止霉味太重，導(dǎo)致紅酒吸收這股味道;同時，哪些氣味過重的物品也應(yīng)遠(yuǎn)離冷庫。

零下20度雪糕冷飲低溫冷庫設(shè)計安裝要點

現(xiàn)在是五月份，炎熱的夏季即將來臨，而雪糕冷飲是夏季非常熱i銷的一種食品，基本每家便利店、超市都會有銷售。但是對于生產(chǎn)商和批發(fā)商來說，產(chǎn)量較大，冰箱、冰柜無法滿足存放需求，所以會需要利用冷庫來貯藏，在一i線城市的超市一般都建造低溫冷庫來儲存，那么雪糕冷飲凍庫冷庫設(shè)計安裝要點有哪些？

零下20度雪糕冷飲低溫冷庫設(shè)計安裝要點有哪些，我們來具體分析一下：

因素一、冷庫大小

冷庫是建造在室內(nèi)的，需要有一層外建筑，結(jié)構(gòu)一般是鋼結(jié)構(gòu)和土建結(jié)構(gòu)，我們需要知道外建筑的尺寸大小，具體的長、寬、高多少。

因素二、冷庫貨品

需要知道冷庫內(nèi)存放的是什么貨品，庫溫設(shè)定多少度，以及貨物的存放方式是怎樣的，堆碼和平鋪和貨架擺放是有區(qū)別的。

因素三、冷庫分間

零下20度低溫冷庫一般會劃分冷凍庫、速凍庫等，以及輔助建筑的劃分，比如：機(jī)房、收發(fā)室等。

因素四、安裝公司

客戶對冷庫不夠了解，冷庫安裝又是一項涉及到多個方面的技術(shù)，比較復(fù)雜，需要找專i業(yè)的冷庫安裝公司來安裝，冷庫設(shè)計要合理，從生產(chǎn)到運(yùn)輸以及到銷售環(huán)節(jié)都要考慮到冷藏技術(shù)。

因素五、冷庫安裝選址

由于冷庫在啟動時冷庫機(jī)組會有一些噪音，所以應(yīng)當(dāng)避免人口密集的地方建造，盡量選擇在交通i便利、環(huán)境無污染的郊區(qū)，并且地面要平穩(wěn)、附近有穩(wěn)定的水電源供應(yīng)。

因素六、冷庫保溫層

雪糕冷飲凍庫冷庫又叫冷凍庫、低溫冷庫，一般庫溫是在零下18度左右，所以我們在選擇保溫板時應(yīng)當(dāng)選擇聚氨酯庫板厚度150mm的，氣密性和保溫性會更好。另外在庫板與庫板與地面銜接的時候，一定要保證無縫銜接，這樣才會保證氣密性，而且會更加節(jié)能省電。

冷庫建造時應(yīng)如何區(qū)分庫溫

冷庫一個大型的冰箱，用于食品，肉類，水產(chǎn)，果蔬，冷飲，茶葉，藥品等物品的低溫貯藏來延長貨品的保質(zhì)期，從而獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益。不同的物品所存放的溫度不同，所以冷庫建造時也會根據(jù)貯存的食品來定做，根據(jù)冷庫行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對冷庫溫度的分區(qū)也做了比較清晰的界定。

冷庫溫度的分區(qū)：高溫庫也叫恒溫庫，適合存放紅灑，巧克力，藥品，種子等，一般溫度在5~15℃；中溫庫也稱之為冷藏庫，溫度一般在5~-5℃，多用于存放凍結(jié)后食品的冷藏，類似于冰箱中的保鮮；低溫庫也是冷凍庫，一般溫度在-18～-25 ℃ ，多用于存放肉類，如牛羊肉、魚、禽肉等食品的凍結(jié)。

超低溫庫也稱之為深冷庫，溫度一般在-45～-60℃，多用于存放水餃、速凍食品、可以快速冷凍；速凍庫也稱之為急凍庫，溫度一般在-35～-40℃，適合存放金槍魚、三文魚等海鮮；保鮮庫也稱之為氣調(diào)庫，適合存放水果、蔬菜等，一般溫度在5～-2℃。

冷庫的大小一般來說冷庫越大，對材料與技術(shù)的要求也就越大，價格的話肯定不是按小型冷庫體積的倍數(shù)來算。因為大型冷庫前期工作一定要做好，一個小問題就可能會涉及到多個地方的問題。有時候該一些設(shè)備的話可能就是個小型冷庫的價錢。所以說，冷庫越大越貴，但是越是大的冷庫越不能貪便宜.

冷庫溫度方面的問題不同的溫度需要不同的配置，冷庫有高、中、低三種溫度之分，一般同樣面積與設(shè)備的冷庫，溫度越低，價格也會隨之升高。冷庫的溫度和冷庫板質(zhì)量有著很大的關(guān)系，各種材質(zhì)之間的差價也會有很大的區(qū)別。

什么是組合冷庫

組合冷庫又叫拼裝式冷庫、活動冷庫，是通過偏心鉤將保溫板拼裝而成；土建冷庫一般依賴窯洞、地下室等有一定良好封閉性能的建筑而建，對場地要求高。與土建冷庫相比，它具有安裝方便，節(jié)能省錢，場地限制少等優(yōu)點。組合冷庫的優(yōu)點：

1、安裝周期短、裝拆方便、場地限制少。庫板內(nèi)偏心鉤連接，裝拆非常方便，安裝周期極短，僅為土建冷庫二十分之一，中、小型組合冷庫僅需3-5天即可安裝、調(diào)試完畢并且投入使用。冷庫建造十分便利，庫體板壁全部采用統(tǒng)一模具生產(chǎn)，經(jīng)內(nèi)部凹凸槽連接，庫體可根據(jù)用戶需要隨意組合、分隔或加大、減小。多種規(guī)格任意組合的庫房，為用戶充分利用現(xiàn)有場地和建筑空間提供了方便。

2、節(jié)能保溫，耗電量少。組合冷庫保溫板內(nèi)芯材料一般采用的是聚氨酯或聚苯i乙烯，其保溫、隔熱性能很好，迅速降低冷庫溫度，大大減少了耗電量。與其它冷庫相比，節(jié)能30-40%。聚氨酯或聚苯i乙烯用高壓發(fā)泡工藝一次灌注成型，可制成各種長度、規(guī)格，具有外形美觀、重量輕、強(qiáng)度高、耐腐蝕、抗老化等優(yōu)點。