米線由大米制成，加之其輔料，因此營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，含有無(wú)機(jī)鹽、B族維生素(特別是維生素B1)、膳食纖維等大量營(yíng)養(yǎng)成分，是提供B族維生素的主要來(lái)源，是預(yù)防腳臭病、消除口腔的重要食療資源。米粥具有補(bǔ)脾、和胃功效。米湯有養(yǎng)陰、清熱的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對(duì)脂肪的吸收有促進(jìn)作用。2、配菜可以根據(jù)自己的口味來(lái)任意選擇，但是西紅柿是必不可少的。

         如果你嫌天天外面吃花錢(qián)，那就加盟趙家餐飲管理有限公司，開(kāi)一家趙家臘汁肉飯店，整個(gè)夏天，你再也不用發(fā)愁吃不到正宗的米線了！當(dāng)然，還有涼皮、涼拌饸饹、各種面食，保證你吃得過(guò)癮。賺得開(kāi)心

     關(guān)于臘八粥的來(lái)歷，還有一個(gè)有趣的故事：相傳朱元璋少時(shí)為地主家放牧，過(guò)著吃不飽、穿不暖的生活。有一次，正是臘月初八這一天，他在野外放了一天羊，到晚上還沒(méi)有吃上一頓像樣的飯菜。于是他就在野外到處找東西充饑。突然間，他在田邊發(fā)現(xiàn)一只長(zhǎng)得肥肥的大老鼠慌慌忙忙逃進(jìn)一個(gè)老鼠洞里，朱元璋走近那個(gè)洞口，用樹(shù)枝掏了掏，在老鼠洞中發(fā)現(xiàn)了一些各種各樣的糧食，顯然，這是老鼠的冬儲(chǔ)糧。朱元璋掏了一大把五谷雜糧，其中有小米、玉米、花生、紅豆等。他將這些雜糧洗凈，煮成粥，吃起來(lái)美味可口。朱元璋做了皇帝后，仍惦記著他少時(shí)親自做的“雜糧粥”。他規(guī)定在御膳堂要做這種五谷雜糧粥，并欽定這種粥的名稱為“臘八粥”。御廚在粥中另加入、蓮子、桂花、桃仁、小棗等，使這種粥格外香甜可口。而在當(dāng)今這個(gè)壓力山大的社會(huì)，醫(yī)生和教師的這樣的職業(yè)已經(jīng)不再炙手可熱，創(chuàng)業(yè)加盟成為了一塊新的香餑餑，很多上班族都選擇辭職，通過(guò)小本創(chuàng)業(yè)來(lái)積累自己人生的首桶金。后來(lái)這種粥又傳到民間，一直相延到今。

      天氣越來(lái)越冷，早餐吃個(gè)熱乎頂飽的，干脆來(lái)吃個(gè)羊血泖饸饹。

      來(lái)到趙家，饸饹都是現(xiàn)做的，所以味道才好，雖然是店不大，但是餐品的制作不馬虎饸饹用機(jī)器壓出來(lái)，下面的大鍋直接就煮熟了，撈出來(lái)在涼水里面過(guò)一下，這樣的饸饹更勁道滑溜控控水，這就是成品饸饹，這時(shí)候做成啥味道就可以直接用了咱要的是泖饸饹，所以要用熱湯再反復(fù)泖一下，泖就是用熱湯澆上去再倒掉，如此反復(fù)幾次，食材就加熱了，調(diào)好味道，滿滿一大碗羊血泖饸饹就做好了。面粉放盆中，慢慢加入清水并用筷子攪拌成絮狀，然后用手揉成軟硬適中光滑的面團(tuán)，將面和好后，餳一會(huì)。

      咱喜歡吃重口味，所以放了不少辣椒油，上面就是羊血下面就是饸饹，這一碗量不少，剛端上桌就能聞見(jiàn)撲鼻的香味羊血切成了細(xì)條狀，脆脆的口感，這一把羊血可是吃過(guò)癮了饸饹特別勁道，蕎麥面有一種特殊的香味，除了這些還有老豆腐，這湯底麻辣鮮香，這一碗的量特足

      按照民俗的解釋，"除夕"這一天是人、鬼、神交戰(zhàn)之日，因此，必須要人人參與，才能獲得來(lái)年的吉祥平安。

      鬼乃"夕"也，它是人間一年的晦氣所孕育而生成的。"夕"在臘月三十日，新舊交替的子時(shí)時(shí)分，便會(huì)出來(lái)遺害人間!后來(lái)有人就此事寫(xiě)了一首打油詩(shī)：“詩(shī)吟圓子溯前朝，蒸化煮時(shí)水上漂。此時(shí)，要人神齊力才能把它除之。每年臘月三十的這一天，上天會(huì)派通力天神"年"來(lái)人間降魔除鬼，而"年"在除夕的時(shí)候只有九成的功力，證明"夕"這個(gè)很厲害，必須要由人來(lái)協(xié)助才能把"夕"除之。因此，人要在"除夕"的子時(shí)時(shí)分共燃響炮，來(lái)協(xié)助"年"把貽害人間的"夕"除掉。

     在除夕的交子時(shí)分，人吃了餃子會(huì)通身添力，然后，男女老幼齊鳴響炮，幫助天神除掉，再虔誠(chéng)地貼上新的灶王爺畫(huà)像，并在財(cái)神爺和灶王爺?shù)漠?huà)像前供奉上以餃子為主的美食，取意來(lái)年平安吉祥財(cái)源滾滾之意。