針對必須銷毀的食品，要依據(jù)待銷毀食品類的種類、總數(shù)等詳細情況，自主或是授權(quán)委托有銷毀工作能力的企業(yè)銷毀，不可再度危害食品衛(wèi)生安全。回收的食品需要進行銷毀，也有的過了保質(zhì)期的食品超市會自行銷毀，通常會找相關(guān)食品銷毀公司進行銷毀。原則只有一個，過期食品不準再以任何形式流入市場。銷毀也有詳細的操作流程。在運輸過期食品前請檢查外包裝盒是否損壞，根據(jù)其規(guī)格、重量、類型選擇合理的運輸工具；提前查看天氣情況，避免因天氣原因?qū)е庐a(chǎn)品受損。

干垃圾運輸?shù)椒贌龔S發(fā)電，濕垃圾運輸?shù)缴锇l(fā)電廠，都能得到有效的利用，還節(jié)約能源，保護環(huán)境，也為企業(yè)節(jié)約成本，防止食品流入市場。過期食品在發(fā)生變質(zhì)后，會產(chǎn)生大量的真菌或細菌，這其中也包含很多致病菌。食用過期食品很可能會造成食物，因為有些食品過期后，因保存不當會滋生有害物質(zhì)，致使人體。食品制造商、停止生產(chǎn)經(jīng)營食品或召回食品，或因其他問題而退出市場的食品，需要進行無害處理或銷毀等。如果不按照有關(guān)規(guī)定處置這些不安全食品，則有關(guān)部門需要命令食品生產(chǎn)商和經(jīng)營者按照規(guī)定處理。那么這樣的話，食品銷毀應(yīng)該由有關(guān)的糧食生產(chǎn)管理單位來進行。

銷毀公司會把這些批量過期食品運走，需要進行干濕分離，濕垃圾運到生物發(fā)電廠，干垃圾進行焚燒發(fā)電，安全環(huán)保，防止這些食品流入市場。過期食品在發(fā)生變質(zhì)后，會產(chǎn)生大量的真菌或細菌，這其中也包含很多致病菌。食用過期食品很可能會造成食物，因為有些食品過期后，因保存不當會滋生有害物質(zhì)，致使人體。食品銷毀是指有缺陷的、超過保質(zhì)期的、品等各種原因停止銷售由生產(chǎn)商、批發(fā)商或零售商退回，因產(chǎn)品質(zhì)量安全問題而被行政單位扣留、罰沒的，各類食品飲料及半成品的處置。

食品類企業(yè)經(jīng)營者要依照新食品安全法等相關(guān)法律法規(guī)要求，對超出保存期食品類和收購 食品類開展無害化或銷毀（包裝一并銷毀），還可以根據(jù)由有的企業(yè)收購 后轉(zhuǎn)換為精飼料或化肥等?；厥盏氖称沸枰M行銷毀，也有的過了保質(zhì)期的食品超市會自行銷毀，通常會找相關(guān)食品銷毀公司進行銷毀。原則只有一個，過期食品不準再以任何形式流入市場。銷毀也有詳細的操作流程。食品銷毀是指有缺陷的、超過保質(zhì)期的、品等各種原因停止銷售由生產(chǎn)商、批發(fā)商或零售商退回，因產(chǎn)品質(zhì)量安全問題而被行政單位扣留、罰沒的，各類食品飲料及半成品的處置。