甜味劑的出現(xiàn)

隨著工業(yè)革命的到來，蔗糖變成了人人可以購買的調(diào)味品，但由于長期，「糖=富有」的印象深入人心，所以人們開始的吃糖，結(jié)果造成了肥胖等一系列的健康問題。

于是，在想要更廉價糖的商家，和想要更健康糖的顧客共同推動下，甜味劑誕生了。

款甜味劑是因為一個實驗室中的錯誤操作，而被偶然發(fā)現(xiàn)的。

1879年，俄裔美國人康斯坦丁·法爾伯格，在開發(fā)食物防腐劑時，沒洗手就直接吃飯了，而且還是直接上手，結(jié)果發(fā)現(xiàn)食物變得特別甜，他覺得一定是手上沾了某種物質(zhì)，于是他回到實驗室，把他碰過的所有容器里的化學(xué)物質(zhì)都舔了一遍。

木糖醇的危害

木糖醇是新時代的產(chǎn)物，在現(xiàn)在生活中，它已經(jīng)慢慢取代了白糖，成了新一代的甜味劑，它對人類身體有多種好處，但平時使用時一定要注意適量，如果過量食用木糖醇，對人類身體也會產(chǎn)生明顯危害，下面我們就來具體看看木糖醇的危害。

木糖醇的危害

1.增加患幾率

長期咀嚼木糖醇會大大增加自身出現(xiàn)問題的幾率，問題會給自身正常的生活帶來很大的影響，所以大家在以后的生活中還是盡量減少食用木糖醇。

那么，木糖醇是糖嗎？

我們通常說的糖指的是單糖和雙糖，如蔗糖、白砂糖、葡萄糖、果糖，而木糖醇屬于糖醇類化合物，是單糖還原后的產(chǎn)物，根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織的報告，糖包括單糖、雙糖和糖醇，因此，木糖醇也屬于糖類。

但木糖醇的代謝不需要胰島素促進(jìn)，能直接透過細(xì)胞膜為組織提供營養(yǎng)，人體攝入木糖醇后，血液的葡萄糖含量提高很少，不足以引起血糖值的升高。這就是吃了帶有甜味的木糖醇而血糖卻能平穩(wěn)的原因。

中華醫(yī)學(xué)會學(xué)分會副主任、上海長海醫(yī)院主任鄒大進(jìn)表示，適量的木糖醇代謝是不需要胰島素參與的，不會引起血糖值升高，所以，對于不能食用精制糖類的患者，算是一個不錯的調(diào)味品。

　　不過這并不意味著就可以大膽放開地攝入。陳偉指出，不管怎么說木糖醇也是有熱量的，1克木糖醇會產(chǎn)生2.4千卡的熱量，只比1克白砂糖產(chǎn)生的熱量少40%，如果長期過量攝取依然會引起肥胖。