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發(fā)布時間：2020-08-12 11:28
牛排從不同的部位取出來，因此叫法和烹調(diào)方式也不同。
牛小排：牛的胸腔左右兩側(cè)，含肋骨部分。肉質(zhì)鮮美，有大理石紋。適合用以烤、煎、炸、紅燒。
帶骨沙朗：牛的肋脊部。運動量小，肉嫩且油花均勻，可做牛排、蒸牛肉、火鍋片或做鐵板燒也相當(dāng)適宜。 沙朗其實就是牛的后腰脊肉，肉質(zhì)嫩，含油花，適用于牛排。
山東克拉斯克廚業(yè)有限公司，專業(yè)生產(chǎn)烤制牛排設(shè)備價格，專業(yè)的產(chǎn)品成就精致的美味，克拉斯克烤制牛排設(shè)備價格產(chǎn)品款式新穎、結(jié)構(gòu)合理、操作方便、升溫速度快、溫度均勻、節(jié)能省氣、環(huán)保等特點，適用于西餐廳、牛排店等場所使用。
烤制牛排設(shè)備價格特點：
1）提高生產(chǎn)效率，烤盤用調(diào)速電機帶動可轉(zhuǎn)動，方便廚師翻動牛扒，保持牛扒受熱均勻，一次可同時烤24塊牛扒，在用餐高峰都能解決產(chǎn)能問題。
2）配有專利點火系統(tǒng)，無論用餐閑時和用餐高峰都能解決生產(chǎn)效率，大大降低生產(chǎn)成本。
烹調(diào)用時：每人7分鐘24塊，每人30分鐘產(chǎn)能94塊。
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電氣控制系統(tǒng):全自動蒸熏箱電控部分采用先進的人機界面與可編程控制器，全自動地控制并監(jiān)視各個過程。運行可靠且操作方便，防水性能好。顯示 的數(shù)值包括相對濕度（%）、箱內(nèi)溫度（℃）、腸芯溫度（℃）、加工時間（分鐘）、程序和程序步驟、錯誤信息。
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