吃脆皮乳鴿的好處，脆皮乳鴿的營養(yǎng)價值

鴿肉味咸、性平、無毒；具有滋補肝之作用，可以血，托毒排膿；可用以惡瘡、久病虛贏、消渴等癥。常吃可使身體強健，順氣。對于體弱、心神不寧、兒童成長、體力透支者均有功效。乳鴿的骨內(nèi)含豐富的素，常食能增加皮膚彈性，改善血液循環(huán)。乳鴿肉含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸，可促進體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，加快創(chuàng)傷愈合。 

中醫(yī)認為，鴿肉味咸、性平、無毒；具有滋補肝之作用，可以血，托毒排膿；可用以惡瘡、久病虛贏、消渴等癥。常吃可使身體強健，順氣。對于體弱、心神不寧、兒童成長、體力透支者均有功效。

藤椒脆骨

                                                                            藤椒脆骨

有肉有脆骨的骨肉相連必須有姓名：與肉緊緊地串聯(lián)在一起，烤至微焦，滋滋作響，肉中的油脂滲入脆骨，混合著燒烤醬，孜然和辣椒的香氣，不及入口，已經(jīng)上演了一場的視覺、嗅覺與聽覺的多重享受。一口下去，肉質(zhì)外焦而里嫩，汁水四溢，香濃的燒烤的滋味充滿口腔，而彈牙的脆骨總是意料之中的出現(xiàn)又猝不及防清脆，異彩分層的口感隨之而來。

但對于真正酷愛脆骨的食客來說，燒烤攤上的骨肉相連來的太過含蓄，要想過把癮，還得是直白而又純粹的藤椒脆骨。藤椒脆骨并不容易烤制，即便是日經(jīng)百戰(zhàn)的燒烤師傅也會格外重視，火大易老，焦硬難嚼，火小綿軟，全無骨氣，只有火候相宜，Q彈爽脆的藤椒脆骨才能撐得起食骨的快感。咬上一口，齒尖負責(zé)所向披靡，味蕾汲取骨質(zhì)精髓，仿佛吃的不是脆骨，而是快意人生。

雪花牛仔骨

黑椒牛仔骨的做法，吃了還想吃! 

煎牛仔骨：

牛仔骨室溫解凍，洗凈抹干表面水份 （雪花牛仔骨價格是一般牛仔骨的一倍，肉紋漂亮，不需要腌制只需撒一點鹽就能煎出來就很嫩很美味）

平底鍋里放入適量的牛油燒至7成熱，放入切好的牛仔骨撒上姜片；（牛仔骨可切可不切，隨意）

中火將牛仔骨面煎一分半鐘左右；（根據(jù)牛仔骨的厚薄度 酌量增加或縮短時間）

第二面煎1分鐘左右，牛仔骨兩面都略微金黃，裝盤即可；

蒙古肉

清補，鴨肉為上

吃些鴨肉，既能補充蛋白質(zhì)，又能驅(qū)除暑熱帶來的不適。

肉禽類食品多屬溫?zé)嵝?，但鴨肉特點就是不溫不熱。在中醫(yī)看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘，寒，入肺胃經(jīng)，有滋補、、、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、化痰等作用。凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱，食欲不振，發(fā)熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益。民間亦有“大暑老鴨勝補藥”的說法。夏季經(jīng)常煲點老鴨湯來喝，既能補充身體消耗的營養(yǎng)，又可以祛除暑熱帶來的不適。

產(chǎn)品名稱：廚貝樂蒙古肉

凈含量：500克

產(chǎn)地：山東

產(chǎn)品配料：新鮮鴨肉、水、玉米淀粉、鹽、醬油、香辛料等。