丙酸鈣的范圍用量

（6）實際使用參考

①丙酸鹽一般在和面時添加其添加濃度根據產品的種類和各種焙烤食品需要的貯存時間而定。焙烤食品中使用丙酸鹽，不僅防腐，同時還有抵抗霉菌形成霉菌du素的作用。

②丙酸鈣對霉菌和能引起面包產生粘絲物質的好氣性芽孢gan菌有抑制作用，對酵母無抑制作用。面包中加入0.3%，可延長2~4天不長霉；月餅中加入0.25%，可延長30~40天不長霉。

丙酸鈣是世界衛(wèi)生組織（WHO）和聯(lián)合國糧農組織（FAO）批準使用的安全可靠的食品與飼料用防霉劑。

在淀粉和含蛋白質和油脂物質中對霉菌、好氣性芽孢產生菌和革蘭氏陰性菌、huang曲霉su等有效，具有獨特防霉、防腐性質。

是食品、釀造、飼料、中藥制劑諸方面的一種新型、安全、廣譜食品與飼料用防霉劑。

濟南金泉化工有限公司坐落于“家家泉水，戶戶重柳”的具有深厚文化底蘊的泉城--濟南。主要包括：增塑劑、阻燃劑、電鍍及金屬熱處理原材料、軟化水及無水處理材料、洗滌日化原料、油漆涂料原料、砼外加劑原料、磷化材料、催化劑、助劑、飼料及獸藥添加劑、食品添加劑等。（注：以上大使用量均以丙酸計）（2）規(guī)定（1986）：可用于面包、蒸點心，用量2。

合成制備方法

1.氫氧化鈣粉末在中和鍋中制成懸浮液，加入丙酸中和至pH值7～8，中和溫度70~100℃，中和時間2～3h。中和液過濾除去不溶物，清液經濃縮、冷卻、結晶、分離、干燥得成品。

CH3CH2COOH[Ca(OH)2]→(CH3CH2COO)2Ca

②用過量蛋殼在常溫、常壓下與丙酸反應3h，經過濾、濃縮，在120℃烘干得鱗片狀白色無水丙酸鈣晶體，其產率可達97%以上。

③在反應器中將CaO和一定量水混合，制成濃度為1.0～1.3mol/L的石灰乳，然后在70～95℃不斷攪拌下，緩慢將濃度為12～13mol/L丙酸（過量50%）溶液加入，繼續(xù)攪拌30min至溶液澄清得丙酸鈣溶液?？刂苝H值為7～8，待冷卻后過濾，除去不溶物，濾液移入蒸發(fā)器，濃縮得白色粉末狀丙酸鈣，再在干燥箱中于120～140℃烘干脫水，得白色粉狀無水丙酸鈣產品。丙酸為無色油狀澄清液體，具特異臭味，略帶辛辣的刺激性油酸敗味。

2.由丙酸與氫氧化鈣中和，經濃縮、結晶、分離、干燥而得。

3.將氫氧化鈣調成懸浮液，加入丙酸反應，反應物料經過濾、干燥即可

　丙酸鹽主要有丙酸鈣、丙酸鈉和丙酸銨等，為白色顆?；蚍勰?，無臭或稍有異臭味，溶于水。丙酸鹽的有效作用成分是丙酸分子而非丙酸鹽類。其作用機理同于丙酸，丙酸鹽釋放丙酸分子受飼料中水分和pH的影響，當pH為7時，丙酸鹽溶于水，游離出丙酸分子僅為0.8%，當pH為4.9時，游離酸含量為50%。丙酸鹽離解后呈弱堿性，阻礙其進一步離解，因此，丙酸鹽的抑菌效果不如丙酸。其優(yōu)點是不揮法，耐高溫，不受飼料成分的影響，腐蝕性低，刺激性小，且適合持續(xù)貯存。若要在成品中增加1%水份，則需加水30—40kg，飼料變得過分濕潤。缺點是對飼料混合均勻度要求高，用量大，影響適口性，對飼料水分含量，pH值要求嚴格，且不能即時起作用。

　說防霉劑的毛利60%，不知大嘴兄是否有確切的數(shù)據。有些防霉劑，基本上沒有有機酸或者有機酸鹽，完全是忽悠人。這個毛利可能不止。有些防霉劑廠家在夏季作足量，而在秋冬季把含量降低甚至完全不加，但全年售價一樣。丙酸鈣是一種在食品工業(yè)中廣泛使用的防腐劑和抗真菌劑，經常噴灑在水果、包裝肉類、奶酪和面包上。但是如果實在的廠家生產是在的產品，我覺得沒有那么高的利潤。

濟南金泉化工有限公司坐落于“家家泉水，戶戶重柳”的具有深厚文化底蘊的泉城--濟南。我公司是科工貿一體綜合性企業(yè)，并代理國內外各大化工生產企業(yè)的產品。我公司經營的化工產品涉及多種行業(yè)，各種類別。主要包括：增塑劑、阻燃劑、電鍍及金屬熱處理原材料、軟化水及無水處理材料、洗滌日化原料、油漆涂料原料、砼外加劑原料、磷化材料、催化劑、助劑、飼料及獸藥添加劑、食品添加劑等。00ml于錐形瓶中，加入5ml10%的NaOH溶液，加入Ca指示劑（大約10mg），用EDTA標定至純藍色。

羥基丙酸鈣

性狀和指標

外觀: 淡黃色液體。

作用機理

羥基丙酸鈣是一種很好的食品鈣強化劑，吸收效果優(yōu)于常見的無機鈣。特殊的液體劑型，大大提高了鈣的溶水性能，更容易被動物吸收利用，為蝦蟹等甲殼類養(yǎng)殖動物的生長補充了鈣源，促進蝦蟹等的生長。

羥基丙酸鈣與其他種類的鈣相比，苦味感覺閾值高，口感較好，蝦蟹更樂于攝食。

用途

補充水體水溶性鈣的不足，促進蝦蟹生長，特別適合水源過軟、硬度低的養(yǎng)殖系統(tǒng)。

用法用量

按100g/畝?米的用量，用水稀釋100倍后全池均勻潑灑，

包裝貯運

50kg塑料桶包裝，防潮、防雨，遠離其它化學品。