火鍋行業(yè)新動態(tài)大功率商用電磁爐廠家

  火鍋行業(yè)標準化—伊派火鍋電磁爐 大功率商用電磁爐廠家

  近期將出臺火鍋行業(yè)標準，讓消費者可以按圖索驥，認準標識放心就餐。這個標準主要包含三方面內容。首先，標準將加強企業(yè)誠信自律和行業(yè)信用體系建設。建立會員企業(yè)信用檔案,開展火鍋單位信用等級評價工作。加強信用信息共享和應用。同時，也將逐步健全行業(yè)自律公約、制定行業(yè)職業(yè)道德準則。但是，由于電磁爐加熱升溫快速、目前電價相對又較低，計算起來，所費并不多。其次，標準將構建食品安全“社會共治”的模式，倡導火鍋企業(yè)推廣“明廚亮灶”，滿足消費者的知情權。再次，將開展“中國餐飲業(yè)食品安全與營養(yǎng)管理體系”認證評估,鼓勵企業(yè)按照原料采購、產品加工、現(xiàn)場管理、餐廳服務、營養(yǎng)配餐、誠信經營等全過程的綜合指標進行自查，確保食品安全過程監(jiān)管可持續(xù)。 

商用電磁爐磁控開關（磁性）的原理與優(yōu)點

   近幾年來，油、燃氣價格不斷大幅度度的上漲，導致一直無法離開油、燃氣賺錢的商用廚房的費用也隨之上漲。商用電磁爐的出現(xiàn)，讓廚房實現(xiàn)完全的電器化廚房。從根本上降低了商用廚房的成本。尤其是在燉、煮、燒熱水的時候，人可以走開做其他的事情，即省心又省時。但是由于廚房惡劣環(huán)境，使得以往的大型電器設備的開關存在易損壞甚至減短了電磁爐的壽命。

    商用電磁爐廠家始終致力于低碳環(huán)保節(jié)能，執(zhí)著于研發(fā)商用電廚房設備。磁控（磁性）開關，使得伊派致力研發(fā)低碳環(huán)保節(jié)能廚具的又一重大進步。

    商用電磁爐磁控開關的原理與優(yōu)點

    帶有磁性的磁控開關的原理：將設有若干磁感應霍爾的霍爾開關原理電路板安裝在設備機體壁內側，在對應的設備機體壁外側安裝磁感應滑塊機構。利用磁感應滑塊機構上磁性滑塊之磁穿透性能，實現(xiàn)電器設備的功率調節(jié)和控制。在北京，有許多家庭還沒有使用管道燃氣，但自從用上電磁爐之后，液化氣罐反而成了備用廚具。而磁性滑塊與滑軌內間隔設置的磁塊之間所產生的磁性阻力，可為操作者提供較好的手感，有利于調節(jié)的準確性。

    帶有磁性的磁控開關的優(yōu)點：滑移式功率檔位調節(jié)控制開關結構簡單、合理。它在保持原有撥桿式功率調節(jié)開關操作方便的基礎上，克服了原有撥桿式功率調節(jié)開關的撥桿需通過設備機壁上孔口伸出，空氣中的鹽霧或水蒸氣或使用中水容易從設備機壁孔口浸入，浸染設備機內電器元件之缺陷。有利于電器設備的正常使用。使整個華東地區(qū)造成'談爐色變'的陰影，此批模具已廉價流向全國各地電磁爐制造廠。尤其適用于商用電磁爐的火力調節(jié)控制。

佛山電磁爐的工作原理

     佛山電磁爐 它打破了傳統(tǒng)的明火烹調辦法選用磁場感應電流（又稱為渦流）的加熱原理，佛山電磁爐是通過電子線路板組成部分發(fā)作交變磁場、當用含鐵質鍋具底部放置爐面時，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分發(fā)作交變的電流（即渦流），渦流使鍋具底部鐵質資猜中的自由電子呈漩渦狀交變運動，通過電流的焦耳熱（P=I^2*R）使鍋底發(fā)熱。（故：電磁爐煮食的熱源來自于鍋具底部而不是佛山電磁爐本身發(fā)熱傳導給鍋具，所以熱功率要比一切炊具的功率均高出近1倍）使用具本身自行高速發(fā)熱，用來加熱和烹飪食物，然后抵達煮食的意圖。具有升溫快、熱功率高、無明火、無、無有害氣體、對周圍環(huán)境不發(fā)作熱輻射、體積細巧、安全性好和外觀美麗等利益，能結束家庭的絕大多數(shù)烹飪任務。伊派煲仔爐五大創(chuàng)新給您換代理由，大功率商用煲仔爐煎炒煮炸樣樣都行，是飯店賺錢的能手一：耐高溫黑晶面板，使用壽命更長，易清潔，一抹即凈。因此，在電磁爐較遍及的一些國家里，人們譽之為“烹飪之神”和“綠色爐具”。

     由于佛山電磁爐是由鍋底直接感應磁場發(fā)作渦流來發(fā)作熱量的，因此應選用契合電磁爐規(guī)劃負荷要求的鐵質（不銹鋼）炊具，其他原料的炊具由于材料電阻率過大或過小，會構成電磁爐負荷失常而發(fā)動自動保護，不能正常作業(yè)。一同由于鐵對磁場的吸收充沛、屏蔽效果也非常好，這樣減少了許多的磁輻射，所以鐵鍋比其他任何原料的炊具也都愈加安全。三、安全電磁爐不會像煤氣那樣，易產生泄露，也不產生明火，不會成為事故的誘因。此外，鐵是對人體健康有利的物質，也是人體長期需求汲取的必要元素。