大理石火鍋?zhàn)?/p>

現(xiàn)在很多火鍋店選擇大理石火鍋?zhàn)?，很大原因源自于它本身大理石的一個(gè)特性：大理石材質(zhì)強(qiáng)度硬，密度高，不易腐蝕或者是損壞，另外表面光滑易打掃衛(wèi)生。

更加重要的是大理石本身的隔熱性能好，這主要體現(xiàn)在不管是使用煤氣火鍋爐還是電磁爐火鍋爐，它都會(huì)有個(gè)很好的導(dǎo)熱性，吸收熱量快，釋放熱量也快，在使用過程中，就不會(huì)是散發(fā)很多熱量導(dǎo)致顧客很熱這種情況存在。

而且在選擇大理石火鍋?zhàn)酪膊粌H是因?yàn)檫@些優(yōu)點(diǎn)，當(dāng)然還要看好它本身的一個(gè)外觀非常的好看，看起來是非常的髙檔，這也是在外觀上獲取大部分人心跟信任的第壹步。大理石火鍋?zhàn)蕾|(zhì)量比較重，穩(wěn)重的外觀是有一種安全感、穩(wěn)重，給人一種友好的感覺。

無煙火鍋設(shè)備

無煙火鍋設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)：

1、具有控溫功能，能在60℃~250℃范圍內(nèi)任意設(shè)定，控制烹調(diào)溫度

2、大功率電熱盤，涮火鍋火力更足，大容量的內(nèi)鍋，可供多人同時(shí)使用

3、透明不易碎強(qiáng)化玻璃蓋，好吃看得見。

4、設(shè)有溫度保險(xiǎn)，可防止異常過熱、鋁合金鍋身，內(nèi)鍋涂有不粘涂料，易清洗

5、無級(jí)調(diào)溫、隨心所欲

6、內(nèi)鍋選鋁合金材料、精工制作、堅(jiān)固耐用

7、采用大功率電熱盤，升溫快

無煙火鍋?zhàn)?/p>

火鍋油煙排放是否達(dá)標(biāo)？餐桌是否檢測合格？

什么是TVOC？

室內(nèi)TVOC主要來源于燃煤和天然汽等燃燒產(chǎn)物、吸煙、采暖和烹飪等的煙霧。有刺激性氣味，而且有些化合物具有基因毒性。

TVOC對(duì)健康的危害：

一般認(rèn)為，TVOC能引起機(jī)體免yi水平失調(diào)，出現(xiàn)頭暈、頭疼，嗜睡、無力、胸悶等自覺癥狀；還可能影響消化系統(tǒng)，出現(xiàn)食欲不振、惡心等，嚴(yán)重時(shí)可損傷造血系統(tǒng)，出現(xiàn)不好的反應(yīng)等。

前蘇聯(lián)心理學(xué)家馬浦洛夫?qū)θ嗽诓煌h(huán)境下的心理反映做過一個(gè)試驗(yàn)：發(fā)現(xiàn)89%的人在寬松優(yōu)雅的環(huán)境放松心情后做出一些原本沒做出的決定，63.5%的人在就餐環(huán)境滿足心理需要的前提下作出提高20%消費(fèi)額的做法。

油煙對(duì)人體健康的危害

油煙對(duì)人體健康的危害可不能小覷。據(jù)相關(guān)資料，油煙是致癌物之一，還能使皮膚衰老程度約提前30%，經(jīng)常接觸油煙，會(huì)加快皮膚角質(zhì)層的老化，時(shí)間長了還會(huì)使人致癌。更加重要的是大理石本身的隔熱性能好，這主要體現(xiàn)在不管是使用煤氣火鍋爐還是電磁爐火鍋爐，它都會(huì)有個(gè)很好的導(dǎo)熱性，吸收熱量快，釋放熱量也快，在使用過程中，就不會(huì)是散發(fā)很多熱量導(dǎo)致顧客很熱這種情況存在。此外，油煙對(duì)身體及呼吸道的危害也不??；油煙氣還是導(dǎo)致人們肥胖的重大原因之一?？梢哉f，油煙成了人類健康的危害嚴(yán)重又是“親近”的敵人。

就經(jīng)營者而言，火鍋的油煙氣對(duì)店堂的裝修也有極大的損害，長期的“煙熏火繚”，再新的裝修效果，也會(huì)被油煙“腐蝕”得黯然失“色”。不僅如此，如果是老式的爐灶，由于燃燒不充分，還非常浪費(fèi)能源，真正被鍋利用和吸引的燃?xì)獠坏?0%。所以，根本不用擔(dān)心電磁爐的“磁”對(duì)人體的影響，基于此電磁爐原理專門針對(duì)餐飲場所（火鍋店、自助餐廳、燉品店等）特殊使用。使用無煙火鍋設(shè)備可以節(jié)約燃?xì)?0%。