關(guān)于餐飲的問題我們說過很多，下面莎家邦食品生產(chǎn)公司為大家講講配餐的好處在哪里：

在當(dāng)今這個(gè)快節(jié)奏的社會(huì)環(huán)境氛圍下，大多數(shù)人一日三餐都會(huì)挑選快餐進(jìn)行消費(fèi)。以上班族為例，就再恰當(dāng)不過了。在天津，我們隨處可見，每天早上都有隨便在路旁邊的餐廳買點(diǎn)早餐的上班族，目的便是為了保證在公司的出勤率，中午下班后就挑選就近的飯館就餐，也只是簡(jiǎn)略的一份面、蓋澆飯等等，價(jià)格還相對(duì)較貴。還有一些情況，公司和就餐的地方間隔較遠(yuǎn)，需要走上一些時(shí)刻才干找到一家合適的飯館吃飯，吃完飯后又得匆匆忙忙的回到公司避免耽誤下午忙碌的作業(yè)或者是趕上上班的時(shí)刻，一天下來職工身心疲憊不堪，也不要提去享用食物帶來的美好感覺。

關(guān)于上班族來說，從道理上來講，飯館是上班族就餐的良好挑選，但是如果時(shí)刻匆忙，著匆促慌的就餐，那么享用美食的希望就會(huì)被大打折扣。眾所周知，關(guān)于飯館來說，我們都知道，食堂飯菜比較潔凈廉價(jià)?，F(xiàn)在人們關(guān)于綠色蔬菜的要求都比較高，在食物問題成為一大問題的當(dāng)下，食堂應(yīng)該做好食物作業(yè)，讓客人吃的健康，吃的定心。

蔬菜經(jīng)過摘除整理削剔處理后進(jìn)行清洗

蔬菜經(jīng)過摘除整理削剔處理后進(jìn)行清洗，洗滌時(shí)要根據(jù)具體的原料而采用不同的洗滌方法，冷水清洗、 冷水洗的方法比較簡(jiǎn)單，只要經(jīng)過摘除、刮削處理的原料放人冷水中反復(fù)洗滌干凈即可。鹽水清洗、 這種方法主要用于蟲卵較多的蔬菜。其方法是將原料放入濃度為2%的水中浸泡5分鐘，由于滲透作用，使蟲卵脫落然后再用清水洗凈備用。洗滌后的蔬菜應(yīng)放在能瀝水的盛器中，擺放整齊以利于在切配等細(xì)加工中保持蔬菜長(zhǎng)短一致，如油菜、小白菜等。

蔬菜沙拉里的蔬菜種類很多,但每種用量都不多

蔬菜沙拉里的蔬菜種類很多，但每種用量都不多，購(gòu)買原料后，如果有些原料份量比較大，可以分別用保鮮袋裝好放在冰箱冷藏，每次取出一小部分來使用即可；紫甘藍(lán)和胡蘿卜都是可以生吃也可以用水焯一下再拌著吃的食材；西蘭花、蘆筍是需要用開水焯熟后才能食用的，但用開水焯的時(shí)候時(shí)間不能太長(zhǎng)；要根據(jù)每種蔬菜不同的特性來處理食物；焯過水的食物需要用涼水過涼，不僅能夠保持食材的色澤，也能讓食材的口感更脆嫩；