廣州市慕深商廚電子商務(wù)有限公司是一家集生產(chǎn)加工、經(jīng)銷批發(fā)為一體的有限公司。專業(yè)生產(chǎn)華夫爐、雞蛋仔機(jī)、班戟爐，壓板扒爐、扒爐、炸爐、比薩爐、烤箱、電熱湯池等商用廚房設(shè)備、酒店廚房設(shè)備系列產(chǎn)品，有著完善的售前，售中，售后服務(wù)體系。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。雙缸炸鍋報(bào)價(jià)服務(wù)熱線

油炸食品在我國(guó)是一種非常受歡迎的食品,國(guó)內(nèi)的油炸食品種類也非常豐富。不僅包括炸麻花、炸油條、炸丸子等傳統(tǒng)點(diǎn)心,還有薯?xiàng)l、薯片等休閑食品。那么大家知道油炸機(jī)有哪幾種方法嗎?

 1.脆炸:將帶皮的原料(一般是整只雞、鴨之類)，先用沸水略燙取出，使外皮收縮繃緊。并在表面上抹上飴糖，吹干后放入旺火熱油鍋內(nèi)，不斷翻動(dòng)，并將熱油灌入食材腹內(nèi)，待全身炸至淡黃色時(shí)，將油鍋端離火，使原料在油內(nèi)浸炸酥透再上火，待油溫上升后取出。

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常見(jiàn)的預(yù)防措施如下;

1. 爐膛 :

當(dāng)爐膛內(nèi)積存的可燃性混合物濃度到達(dá)極限, 遇明火就會(huì)發(fā)生爆燃。爐膛可造成水冷壁、剛性梁及爐頂、爐墻破壞, 嚴(yán)重時(shí)造成人員傷亡 。為防止?fàn)t膛事故的發(fā)生 ,應(yīng)裝設(shè)可靠的爐膛安全保護(hù)裝置,如防爆門(mén) 、連鎖 、報(bào)警 、跳閘系統(tǒng)及點(diǎn)火程序 。啟動(dòng)鍋爐點(diǎn)火時(shí)嚴(yán)格按操作程序進(jìn)行 , 嚴(yán)禁采用 “爆燃法 ”點(diǎn)火。點(diǎn)火失敗后,先通風(fēng)吹掃 5 ～ 10mi n 后才能重新點(diǎn)火。

4. 燃?xì)忮仩t工作時(shí)的防爆措施 :

應(yīng)注意脫火現(xiàn)象,具體方法有:

1). 實(shí)行火焰穩(wěn)定化 ;

2) .把空燃比調(diào)整到理論混合比附近 ;

3). 人為加大燃燒速度 ;

4). 使可燃?xì)怏w壓力保持穩(wěn)定;

5) .減小燃料的噴出速度 。

防止回火現(xiàn)象的措施有:

1). 加大噴出速度 ;

2). 必須使燃料從噴嘴噴出的速度大于其燃燒速度,即爐膛保持正壓 ;

企業(yè)是一家集生產(chǎn)制造、經(jīng)銷商批為一體的有限責(zé)任公司。技術(shù)專業(yè)生產(chǎn)制造華夫爐、雞蛋仔機(jī)、雪媚娘爐，銷釘扒爐、扒爐、電炸爐、披薩爐、電烤箱、電加熱湯池等酒店廚房設(shè)備機(jī)器設(shè)備、酒店餐廳廚具設(shè)備產(chǎn)品系列，擁有健全的售前服務(wù)，售中，售后維修服務(wù)管理體系。熱烈歡迎社會(huì)各界盆友親臨參觀考察、具體指導(dǎo)和商務(wù)洽談。雙缸炸鍋報(bào)價(jià)服務(wù)電話
 

加溫原理 電炸爐加溫原理：將電熱管放置油中，接電源讓加熱絲造成發(fā)熱量，熱量傳遞 到油中，使油溫上升。電炸爐有著過(guò)熱保護(hù)設(shè)備，當(dāng)油溫升到設(shè)置的溫度時(shí) ，溫度控制器可以全自動(dòng)斷開(kāi)開(kāi)關(guān)電源，電熱管停止工作；當(dāng)油溫略微降低，溫度控制器可以全自動(dòng) 接入開(kāi)關(guān)電源，電熱管恢復(fù)工作，油溫升高，這般不斷循環(huán)系統(tǒng)，以保證油溫在設(shè)置的溫度 范疇內(nèi)控溫，保證食材一切正常的炸制溫度，不焦不干，保證機(jī)器設(shè)備安全性和工作人員安全性。