可以連接生產(chǎn)和消費(fèi)，促進(jìn)供需雙重增長(zhǎng)嗎？從供應(yīng)的角度來看，通過利用冬季閑置田，增加馬鈴薯產(chǎn)量等，馬鈴薯的產(chǎn)能可以從目前的1億噸增加到至少3億噸;從需求的角度來看，隨著工業(yè)化，城市化和人民生活水平的提高，馬鈴薯主食，功能性食品，快餐，休閑食品的消費(fèi)需求迅速增長(zhǎng)。通過馬鈴薯加工業(yè)的發(fā)展，有可能縮小生產(chǎn)與市場(chǎng)的差距，將生產(chǎn)能力轉(zhuǎn)化為消費(fèi)能力，有效地將供需聯(lián)系起來，促進(jìn)供需雙重增長(zhǎng)。堅(jiān)持企業(yè)主體，培養(yǎng)人才隊(duì)伍，開展聯(lián)合研究，強(qiáng)化關(guān)鍵技術(shù)，生產(chǎn)工藝創(chuàng)新和核心設(shè)備創(chuàng)新，加快功能性，特色性等高附加值食品的開發(fā)，提高集約化加工和綜合利用水平。馬鈴薯加工業(yè)的發(fā)展可以將馬鈴薯生產(chǎn)潛力轉(zhuǎn)化為實(shí)際供給和消費(fèi)能力，促進(jìn)供需雙重增長(zhǎng)，幫助行業(yè)減輕貧困，滿足居民的營養(yǎng)保健需求。

在“十二五”期間，在市場(chǎng)拉動(dòng)和政策推動(dòng)下，中國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)從種植到加工和消費(fèi)迅速發(fā)展。種植業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。中國的馬鈴薯面積和總產(chǎn)量繼續(xù)位居世界。近年來，馬鈴薯種植面積已超過8500萬畝，總產(chǎn)量約為1億噸。馬鈴薯酒香氣濃郁，口感好，入口潤(rùn)滑，因此馬鈴薯酒可根據(jù)國家法規(guī)以散裝伏特加酒或瓶裝酒的形式出售。加工業(yè)發(fā)展迅速，冷凍薯?xiàng)l生產(chǎn)迅速發(fā)展，馬鈴薯粉的應(yīng)用不斷擴(kuò)大，生長(zhǎng)穩(wěn)定，對(duì)薯片等休閑食品的需求強(qiáng)勁，馬鈴薯主食的發(fā)展行業(yè)正在開始。工業(yè)發(fā)展逐步集中，形成了一批具有較強(qiáng)經(jīng)濟(jì)實(shí)力，競(jìng)爭(zhēng)力和技術(shù)優(yōu)勢(shì)的馬鈴薯加工企業(yè)和產(chǎn)業(yè)集群。創(chuàng)新能力不斷提高，馬鈴薯加工食品新產(chǎn)品得到生產(chǎn)，加工產(chǎn)量和副產(chǎn)品利用率均有提高。開發(fā)生產(chǎn)了多種高附加值產(chǎn)品，改性淀粉品種從10多種增加到30多種。標(biāo)準(zhǔn)系統(tǒng)逐步完善，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)如《SB/T 10631-2011馬鈴薯冷凍薯?xiàng)l》《SB/T 10752-2012 馬鈴薯雪花全粉》《SB/T10968-2013加工用馬鈴薯流通規(guī)范》已經(jīng)頒布實(shí)施。

2017年新零售業(yè)是熱情，而馬鈴薯業(yè)作為一個(gè)非常傳統(tǒng)的行業(yè)也將受到這一新趨勢(shì)的鼓舞。農(nóng)業(yè)天下積極配合目前正在推廣的馬鈴薯主糧戰(zhàn)略，推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)。 2017年是新零售業(yè)，2018年新零售業(yè)也將成為消費(fèi)升級(jí)的出路。馬鈴薯產(chǎn)業(yè)仍然受制于傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品種植，貿(mào)易環(huán)節(jié)等的舊枷鎖。首先，在藍(lán)田縣的交天，九坊房，蘭橋，格派四個(gè)鎮(zhèn)建立了千畝示范基地。能否打破商品生態(tài)格局，為市場(chǎng)提供差異化和有競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品，可以立足于農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)的升級(jí)。滿足市場(chǎng)需求很長(zhǎng)，行業(yè)很難。農(nóng)業(yè)天下希望通過“馬鈴薯廠”模式為中國標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)業(yè)發(fā)展提供產(chǎn)業(yè)示范模式。希望未來更多的農(nóng)業(yè)企業(yè)家加入中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的巨大力量，共同打造屬于中國品牌的農(nóng)產(chǎn)品品牌。 。

五是著力提高農(nóng)業(yè)技術(shù)加工設(shè)備水平。加快建設(shè)國家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)體系。建立與“產(chǎn)，研，研”有機(jī)結(jié)合的科技創(chuàng)新體系，配合主要共同關(guān)鍵技術(shù)設(shè)備和設(shè)備的發(fā)展。建設(shè)了一批農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)集成基地。從全球的角度來看，大量馬鈴薯加工生產(chǎn)線正在建設(shè)中，不僅在歐洲現(xiàn)有的馬鈴薯加工廠，而且在阿根廷，中國和土耳其等其他地區(qū)的新進(jìn)入者也在建設(shè)中。建立具有試點(diǎn)測(cè)試能力的工程研究平臺(tái)和工業(yè)應(yīng)用平臺(tái)，開展工程研究和核心設(shè)備創(chuàng)建。加強(qiáng)對(duì)成熟技術(shù)的篩選和推廣。深入開展科技對(duì)接活動(dòng)，選擇重點(diǎn)生產(chǎn)區(qū)建立技術(shù)示范基地，加快標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)。培養(yǎng)和創(chuàng)建人才團(tuán)隊(duì)。培養(yǎng)一批管理和管理人才，科技人才，創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，生產(chǎn)和技術(shù)人才。