泰安燊豪化工有限公司

     食品級氯化鎂

1.化學名稱：氯化鎂                                                                      

2.分子式：MgCl2·6H2O                                                                  

3.分子量：203.30                                                                

4.性狀：（片狀）白色，易溶于水，在潮濕空氣中易潮濕。                                      

5.用途：食用氯化鎂(豆制品凝固劑)是專為豆制品企業(yè)提供的添加劑,用鹵水（氯化鎂水溶液）點制的豆腐較石膏點制的豆腐質(zhì)嫩味鮮，還用作其它食品的添加劑， 人造海水精，呈味劑、助酵劑、除水劑、組織改進劑等。

6.存儲與運輸：應貯在干燥、通風清潔的庫房中，輕裝輕放，防止受潮、受熱，運輸過程中防止雨淋受潮，應與有毒物品隔離堆放。

專業(yè)生產(chǎn)食品級氯化鎂

主要用途：編輯在《食品添加劑使用標準》中規(guī)定，食品級氯化鎂可作為穩(wěn)定劑或凝固劑用于豆類制品中，但不允許用工業(yè)品代替食用級產(chǎn)品使用。用鹵水（食品級氯化鎂水溶液）點制的豆腐較石點制的豆腐，質(zhì)嫩味鮮，在國內(nèi)外還用作部分食品的添加劑。

食用氯化鎂的生產(chǎn)現(xiàn)狀食用氯化鎂作為添加劑廣泛用于食品、鹽、礦泉水等行業(yè)。其產(chǎn)品的市場潛力巨大，發(fā)展前景廣闊。在國外，食用氯化鎂在食品行業(yè)中早已得到普遍應用，在豆制品、面包、水產(chǎn)保鮮、瓜果蔬菜等食品的生產(chǎn)加工過程中都已廣泛使用。這也告訴我們，發(fā)生化學品泄漏事故一定要盡快進行處理，這樣才能避免更大的問題。中國一直沒有食用氯化鎂，國內(nèi)食品行業(yè)對這一產(chǎn)品很陌生，應用也不廣泛。2003年12月11日，中國先發(fā)了《食用氯化鎂》行業(yè)標準，并把食品級氯化鎂確定為食品穩(wěn)定劑和凝固劑。