廣東利群膳食管理服務有限公司專業(yè)承做團餐、城市快餐、O2O線上線下訂餐配送服務、承接集團飯?zhí)门c飯?zhí)猛泄軜I(yè)務的膳食管理服務公司。公司專注為客戶提供綠色、安全、健康、營養(yǎng)的飲食服務。

餐飲管理的新思路就是運用市場經(jīng)濟的原則，而不再是早期的計劃時代，顧客消費的選擇性小，消費的不理性導致早期的餐飲經(jīng)營者是以“走一步算一步”。因為前期的餐飲市場供不應求，而當今餐飲市場已從賣方市場轉(zhuǎn)入買方市場，以及消費者消費理念也日漸成熟。因此，依筆者視，餐飲業(yè)的管理與經(jīng)營應實行“計劃管理”。所謂的“計劃”管理，就是從餐飲的籌備、設計到中長期的經(jīng)營，均應有組織、有計劃去進行。各種食物所含的營養(yǎng)成分不完全相同，每種食物都至少可提供一種營養(yǎng)物質(zhì)。

飯?zhí)霉芾碇贫刃l(wèi)生管理

1、飯?zhí)盟泄ぷ魅藛T必須擁有相關機構(gòu)頒發(fā)的健康證，符合餐飲行業(yè)的用人標準。

2、所用餐飲原材料應按計劃到衛(wèi)生防疫合格場所采購,并索要發(fā)l票,嚴禁采購腐爛,變質(zhì)食物,嚴防食物中l(wèi)毒,特別是要將副食的采購渠道向職工公開。

人體不能自己合成膳食營養(yǎng)中的脂肪酸，尤其是不飽和脂肪酸，所以很大一部分需要從食用油中攝取。營養(yǎng)學家認為，不吃油就等于掐斷了不飽和脂肪酸的來源，有損健康；公司把好“三關”加強食堂衛(wèi)生管理食堂的食品衛(wèi)生安全質(zhì)量，關系到整個職工群體的飲食質(zhì)量與健康情況。但如果攝入過量，又容易引發(fā)心腦血管疾病等多種慢性bing。我國80%的居民長期使用同一種類的食用油，很容易導致脂肪、膽固醇攝入量偏高，而各種脂肪酸和微量營養(yǎng)元素的攝入?yún)s嚴重不足，從而影響人體代謝。解放軍總醫(yī)院營養(yǎng)專家趙霖說，常言道“病從口入”，因為自己口味偏好引發(fā)慢性疾病，不值得。由于慢性bing發(fā)病緩慢，短期不易察覺，而一旦發(fā)病往往難以挽回。許多人中老年時患病，其實年輕時飲食不當已扎下。